En un dia festiu, vull cuidar la meva família i cuinar plats especials. Molta gent compra caviar vermell - de l’època soviètica, símbol d’una elegant taula festiva. Hi ha diverses maneres de servir aquesta delicadesa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a entrepans:
- - pa;
- - mantega;
- - verds;
- - meitats de rodanxes de llimona.
- Per a creps:
- - 3 ous;
- - 0, 75 tasses de sucre granulat;
- - 1 got de llet;
- - 10 cullerades soperes de farina;
- - 1 tassa d’aigua bullint.
- Per a pasta de tesa:
- - pa;
- - 1 tesha de salmó o truita;
- - 250 g de formatge feta;
- - 100 g de mantega.
- Per tartlets:
- - 1 ou;
- - 200 g de margarina;
- - 0, 5 culleradeta de sal;
- - 0, 75 gots d’aigua;
- - 1 culleradeta de 6% de vinagre;
- - 2 tasses de farina;
- - oli vegetal.
- Per a caviar vermell sobre ous de guatlla:
- - ous de guatlla;
- - formatge Filadèlfia;
- - mantega.
Manual d’instruccions
1
El primer camí, el més fàcil. Serviu el caviar vermell al caviar, posant-hi una cullera petita de plata.
2
La segona manera és tradicional.
Talleu el pa a rodanxes. Greixeu cada llesca amb mantega. Poseu el caviar al damunt amb una culleradeta. Disposar els entrepans bé en un plat ampli i pla i guarnir-los amb llesques de llimona i verdures.
3
La tercera via. Crepes amb caviar vermell.
Bateu els ous amb el sucre granulat. Afegir la llet, barrejar fins que estigui suau.
Aboqueu la farina tamisada a la massa de llet i ou. Remeneu fins que desapareguin els trossos de farina.
Aboqueu aigua bullent amb un raig prim amb agitació constant. Remeneu bé la massa.
Coure creps primes. Ompliu-les amb caviar. En aquest cas, es poden enrotllar creps amb un tub, un embolcall, un triangle.
4
La quarta via. Entrepans amb caviar vermell i pasta de tesa.
1 Tesu neteja la pell i els ossos. Passeu-lo per una picadora de carn amb formatge feta. Afegiu a la massa la mantega suavitzada a temperatura ambient. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. Unteu el pa llarg amb la barreja resultant, poseu-hi el caviar vermell al damunt.
5
La cinquena via. Caviar vermell en tartaletes.
Coure la massa. Fondre la margarina, refredar-la. Barregeu margarina amb aigua, ou, mitja culleradeta de sal fins que quedi suau. Aboqueu-hi el vinagre. Afegiu la farina a la barreja resultant i amasseu la massa. Tapem la paella amb la massa i la posem a la nevera durant 1 hora.
Enrotlleu la massa per una capa fina. Amb un got o tassa, talleu-ne cercles.
Greixar formes metàl·liques amb oli vegetal. També podeu utilitzar tarteletes de silicona: poseu els cercles de massa als motlles, premeu-la contra les parets i la part inferior, retalleu-ne les vores.
Coure les tartaletes en un forn moderat escalfat fins que estigui daurat. Traieu les tartaletes acabades de les llaunes, refredeu-les completament. Poseu-hi caviar vermell. Poseu les tartaletes en una safata, decoreu-les amb verds, serviu-les.
6
El sisè mètode: caviar vermell sobre ous de guatlla.
Bulliu els ous de guatlla, talleu-los per la meitat. Purifiqueu els rovells amb la mateixa quantitat de formatge i mantega de Philadelphia. Ompliu les proteïnes amb el farcit resultant. Poseu el caviar vermell al damunt.
7
Si es vol, es pot servir caviar vermell en cogombres fresques, shuttlecocks com un dels ingredients del sushi o els rotllets.
Bona gana!
Consells útils
Es poden comprar tartaletes llestes al departament de fleca del supermercat.
Quan coeu tartalets, poseu-ne uns quants pèsols a la part inferior.