Un dels plats de carn preferits per a la família són els embotits. Podeu cuinar-los amb una gran varietat de plats secundaris: verdures, pastes, patates. I tot i que els embotits poden estar a la nevera durant períodes molt curts, hi ha maneres d’allargar la seva vida útil.
Tria la teva recepta
El millor és guardar embotits a una temperatura de 4 a 8 ºC. La seva vida útil sol ser petita: a l’envàs obert al fred, poden allotjar-se de 3 a 6 dies, però després d’això es forma un líquid enganxós a la closca i el producte té una olor específica. El millor és no consumir salsitxes i llençar-les per no enverinar-se. No obstant això, es pot augmentar la vida útil d’aquest saborós plat de carn.
Augmenta la vida útil
Per estalviar embotits el màxim temps possible, sempre us hauria d’interessar quan es van fer abans de comprar en una botiga. Com més fresc sigui el producte, més temps es pot conservar a la nevera. No compreu envasos grans alhora al mateix temps si sabeu que no podeu menjar-ne de seguida o si un nombre reduït de persones viuen a casa vostra. És millor comprar plats de carn en porcions més petites, però més sovint, menjar-ne més de pressa i no deixar-se espatllar. Com ja sabeu, els bacteris es multipliquen en la carn força ràpidament.
Si no voleu menjar embotits en els pròxims dies, no incompliu la integritat de l’envàs: això estalviarà molt més el producte. El fet és que molts fabricants llancen un gas especial a l’envàs d’embotits i productes carnis, cosa que impedeix el creixement dels bacteris. Aquest envàs permet al producte conservar la seva frescor més temps. Però tan bon punt s’obri, haureu d’utilitzar embotits durant diversos dies. Podeu emmagatzemar embotits en un paquet al buit, sovint s’hi col·loquen en el moment de la venda o els clients ho fan si tenen estris especials a la seva disposició. Però, fins i tot, la vida útil dels embotits no és il·limitada: no supera les dues o les tres setmanes.