Molt sovint, la qüestió de com calcular el contingut en calories d’un plat preocupa a aquells que intenten controlar el pes observant una certa quantitat de calories en la seva dieta diària. Per calcular el nombre de calories, heu de tenir certes habilitats i centrar-vos en el nombre de calories que conté un determinat producte.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - productes calòrics de taula, - calculadora,
- - Eina de notes i escriptura per a la resolució de resultats.
Manual d’instruccions
1
Per calcular el contingut de calories d’un plat, cal un coneixement clar de tots els seus ingredients. Per tant, aquest càlcul és més fàcil de fer a casa, ja que en una cafeteria només es pot calcular el contingut calòric d’un plat “a fe”, perquè el nombre exacte de components només es troba al disseny del menú.
2
Un càlcul precís del contingut calòric consisteix en mantenir un dietari alimentari, cosa que facilita l'obtenció d'informació sobre el contingut de calories d'un ingredient. Per trobar els valors calòrics dels productes, podeu recórrer a llibres sobre economia domèstica o llocs que ofereixen una calculadora de calories. El principi d’acció és un i es basa en la proporció matemàtica habitual. Es té en compte el valor calòric de 100 grams del producte del qual se suposa que s’ha de prendre el plat. És a dir, si la carn és guisada amb verdures, cal afegir la massa calòrica de carn, verdures i oli, sobre la qual es guisa tot. Després d’això, queda per pesar la massa final del plat i, tenint en compte el contingut calòric, dividiu-lo pel nombre de porcions.
3
De vegades, calcular el contingut en calories dels plats no és tan senzill com sembla. La pasta convencional augmenta de volum durant la cocció almenys dues vegades. Els partidaris d’un estil de vida saludable estan turmentats per la pregunta de com calcular en aquest cas les calories. Tot és molt senzill: es pesa la massa del plat acabat i es mesura contra una taula de calories. Aleshores, per obtenir el valor energètic d’una determinada porció, queda dividir la massa total pel nombre de convidats.
Consells útils
El càlcul del contingut en calories d’un plat és més fàcil, més petita és la composició dels productes inclosos. Per a plats complexos i compostos, aquest indicador haurà de tenir en compte no només els components del plat, sinó també components tan aparentment invisibles com la salsa maionesa.