Aerogrill és un aparell elèctric que permet cuinar una veritable planxa a casa sense anar a fer un picnic. La tecnologia és la mateixa: una brasa, un raig d’aire calent i no necessiteu greixos addicionals per fregir els aliments, n’hi ha prou que estiguin en la seva forma natural.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a filets de verat:
- 300 g de filets de verat;
- julivert;
- sal;
- pebre;
- alls
- oli d’oliva;
- espècies al gust.
- Per a la sopa:
- 100 grams de peix fumat vermell;
- 1 patata;
- 1 pastanaga petita;
- la meitat de la ceba;
- sal;
- pebre;
- fulla de llorer.
- Per a la cassola de peix:
- Filet de 500 g de peix de mar;
- 500 g de patates;
- 1 ceba;
- 2 ous
- 2 cda ghee;
- sal;
- pebre.
- Per a diques:
- diques;
- sal;
- suc de llimona;
- espècies.
Manual d’instruccions
1
Filet de verat
Lubriqueu la graella superior amb oli, talleu el filet en rodanxes de 5 centímetres, ruixeu amb espècies, cuineu a una temperatura de 200 ° C durant 20-30 minuts, girant un cop cada dos minuts perquè el peix es torni daurat. Agafeu un plat pla gran, com per a un pastís, aboqueu-hi 0, 5 centímetres d’oli d’oliva a la part inferior, piqueu el julivert finament, barregeu-lo amb oli, peleu 3-4 dents d’alls, talleu-les a rodanxes grans, poseu-hi mantega, deixeu que la mantega i l’all es remullin.
2
Disposar el filet acabat en un plat, sal, pebre, tapar amb un bol, deixar reposar uns minuts perquè el peix estigui saturat d’olors d’all i julivert, capgirar els trossos del filet un parell de vegades durant aquest temps.
3
Sopa
Talleu la ceba molt finament, ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda, escalfeu oli en una paella, fregiu les cebes i les pastanagues. Talleu les patates a daus, traieu-ne el peix a rodanxes llargues.
4
Bulliu aigua, agafeu una olla per a la brasa, poseu verdures, peixos, sal, pebre, afegiu fulla de llorer seca, aboqueu aigua calenta, tapeu i cuineu a la graella inferior a una temperatura de 260 ° C durant 30-35 minuts.
5
Cassola de peix
Peleu les patates i les cebes, renteu-les, passeu per una picadora de carn amb el peix. Rentar els ous, separar els rovells de les proteïnes, afegir els rovells a la carn picada, sal, pebre, barrejar amb molta cura.
6
Agafeu un plat per enfornar, greixi amb oli, transfereixi la carn picada al motlle, cobreixi amb paper film, poseu la graella d’aire a la graella mitjana, cuineu-la durant 30 minuts a una temperatura de 200 ° C i amb una gran velocitat de ventilació. Retireu la làmina i cuineu-la durant 10 minuts més a la mateixa temperatura, però amb una velocitat de ventilació mitjana, de manera que es formi una crosta daurada.
7
Haddock
Netegeu el peix, esbandiu, desmunteu per racions, ratlleu-ho amb sal i espècies, tireu-hi suc de llimona, cobriu amb un bol, deixeu-ho reposar 20-30 minuts a la nevera. Poseu la graella d’aire a la graella mitjana, cuineu-ho durant 20 minuts a una temperatura de 230 graus centígrads i una velocitat mitjana de ventilació.