Les notícies sobre la singularitat del te verd matcha japonès van donar la volta a tot el món. Per tant, tots els seguidors d’un estil de vida saludable haurien de posar definitivament en servei aquesta beguda. Tanmateix, per treure el màxim partit a l’ús d’un partit, heu d’aprofundir en la ciència de la preparació adequada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
pols de te de matcha, aigua bullida, batre
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, el te en pols de matcha ha de ser de qualitat adequada. Això es pot jutjar per la mida de les fulles triturades. Aquesta pols s'assembla al pols per a bebès o pols al tacte. El color de pols de te d'alta qualitat és molt herbat. Això significa que es cultiva complint totes les normes.
2
En segon lloc, la temperatura de l’aigua bullida és important per fer cervesa. L'aparell no es cou en una tetera, sinó directament en una tassa, preferiblement de ceràmica o porcellana. Sí, i és impossible de coure-ho, només aboqueu aigua bullent. La "pols" verda de te en pols simplement no es mulla immediatament ni es converteix en grumolls. L’aigua bullent ha de refredar-se a uns 80-70 graus.
3
Aquí la concentració del llumí pot ser diferent: aproximadament 1 culleradeta de pols amb un portaobjectes de 50 o 100 ml d’aigua bullida. En el primer cas, la beguda serà forta, i en el segon - feble. Podeu deixar coure 1-2 minuts i batre-ho amb una batuda. Els japonesos utilitzen un batut especial del bambú, però a les condicions de la llar russes es pot utilitzar qualsevol batut o fins i tot un malfactor o liquadora.
4
Després d’aquestes manipulacions amb la cervesa, la beguda adquireix una consistència lleugerament viscosa (sobretot a una gran concentració de la beguda) amb espuma espessa a la superfície de la tassa. El sabor d’un partit fort serà dolç i dolç, mentre que amb una concentració feble, la beguda serà lleugerament amarga.
5
Com que les propietats tòniques del matcha del te són de vegades iguals a un bon cafè, és molt possible fer una beguda "latte". Per fer-ho, després de dissoldre el te en aigua bullent, s’hi afegeix llet calenta. Com en la primera realització, tot es bat a l'escuma. Podeu afegir sucre o mel.
6
Beure un partit a poc a poc. És útil tenir cada glop de te a la boca per sentir el seu gust únic. I com que el te les fulles trossejades en pols, s'absorbeixen completament per aquest fet. La beguda de llum és completament orgànica i conté una gran quantitat de substàncies útils per a l’organisme.
Pareu atenció
Per navegar amb la temperatura de l'aigua per elaborar te matcha, podeu abocar aigua bullent en una tassa i deixar-la reposar a temperatura ambient durant 5 minuts.
Consells útils
Per comprar te natural matcha, és millor utilitzar els serveis de botigues especialitzades. En cas contrari, podeu atacar un fals que conté greixos i sabors trans.
- Té matcha: beneficis per al cos
- Te matcha japonès: cuina