Avui en dia, les bosses de te i te de mala qualitat estan tan farcides de papil·les gustatives que no tothom sap el veritable gust del te fort de fulles grans. Preparat de forma incorrecta, aquesta beguda pot esdevenir no només inútil i insípida, sinó que també pot causar danys a la salut.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La tetera no ha de ser gran, per a dos n'hi ha prou amb tenir una tetera de 300 ml.
2
Abans de coure, cal escalfar la bullidera, per això s’ha d’abocar aigua bullent per dins.
3
Les teteres de vidre o metall no són adequades per a la seva elaboració, ja que el te que es refreda força ràpidament. L’opció ideal són els plats d’argila o porcellana.
4
Es col·loquen 4 culleradetes de te sec en una tetera amb un volum d’uns 300 ml, i després s’aboca les fulles de te fins a la vora amb aigua bullent. S'ha d'eliminar acuradament l'escuma que es forma a la superfície. Per a aquells que facin te directament a les tasses, es recomana posar 1 culleradeta de fulles de te en 1 tassa.
5
Per donar a la beguda un aroma agradable, es posen peles seques de llimona o taronja a la caixa de conservació del te.
6
No s’ha d’afegir massa sucre al te, ja que destrueix la vitamina B1.
7
El te elaborat no s’ha de bullir de nou a l’estufa, ja que s’incrementa la seva força i es perd l’aroma.
8
El millor és utilitzar aigua calenta per preparar te, no més fred que 90 graus que l’aigua bullent.
9
El te elaborat al cap d’un dia no s’ha de consumir, ja que a més de perdre totes les propietats beneficioses, pot ser perjudicial.
10
El te elaborat amb bossa embalat esdevé inutilitzable un parell d’hores després de la elaboració.
11
Una beguda de te serà més forta i perfumada si hi afegiu un cubell de sucre abans d’abocar la caldera amb aigua calenta.
12
La principal regla del deliciós te aromàtic és utilitzar aigua suau per a la seva preparació.
13
Per eliminar l'olor de motlle durant una bona estona d'un bullidor inutilitzat, només cal posar-hi un cubet de sucre i deixar-lo sense tapa una estona.
14
Si s’utilitza te amb pastisseria o rebosteria, val la pena fer-lo una mica més dur, ja que es redueix el gust de la beguda. El te ajuda a una millor absorció dels productes fariners.
15
El millor és guardar el te en un recipient tancat de llauna, terres o porcellana. Les fulles de te es poden conservar en un pot de vidre, però sempre que la tapa sigui de vidre. Els vasos de plàstic, plàstics, bosses de plàstic per guardar el te no són adequats, encara que estiguin hermèticament tancats.