Si ets amant de tot tipus de condiments, segur que t’agradarà el que vull oferir. I us suggereixo cuinar adjika a casa amb albergínia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - albergínia - 1 kg;
- - tomàquets - 1, 5 kg;
- - pebre dolç - 1 kg;
- - all - 300 g;
- - pebre vermell calent - 4 unitats;
- - vinagre - 100 ml;
- - sucre - 1 cullerada;
- - anet - 1 manxa;
- - julivert - 1 ram;
- - sal;
- - oli vegetal - 250 ml.
Manual d’instruccions
1
Amb els tomàquets, feu el següent: esbandiu-los bé i talleu-los en 4 llesques iguals. Els pebrots s’han de tallar a trossos grans, prèviament retirats el nucli. Els tomàquets picats i els pebrots, així com els alls pelats, s’han de picar amb una picadora de carn.
2
Rentar i picar l’albergínia a rodanxes petites. Agafeu una paella, aboqueu oli vegetal i traslladeu-hi totes les verdures. Afegiu-hi sucre i sal. Poseu la cassola amb la barreja resultant al foc. Quan la massa bulli s’ha de tapar amb una tapa i coure-ho a foc molt lent durant 40 minuts.
3
Esbandiu bé l’anet i el julivert, i després piqueu-ho bé. Afegiu els verds picats a la barreja vegetal i coeu-ho durant 2 minuts. A continuació, afegiu vinagre i escalfeu la massa durant 2 minuts perquè no bulli. Resta abocar el plat als bancs i tancar-los ben fort. L’adjika amb l’albergínia ja està a punt!
