Com fer magdalenes d'ametlla de taronja

Una delícia tan deliciosa, com una magdalena taronja, segur que agradarà tant a nens com a adults. Per a la seva preparació s’utilitza taronja bullida, cosa que proporciona a la massa un gust inusual.

Tria la teva recepta

Ingredients

• Taronges - 2 unitats;

• Sucre - 5 cullerades;

• Ous - 3 peces;

• Ametlles (mòlta) - 60 g;

• Oli - 200 g;

• Mel d’abella: 70–80 g;

• Sucre glaç - 250 g;

• Zest amb taronja.

Cuina:

1. Primer heu de bullir una taronja. Per fer-ho, es posa cítrics rentats en una cassola amb aigua i es posa al foc. Ha de coure durant molt de temps, com a regla general, almenys 90 minuts. Com a resultat, la taronja ha de quedar molt suau.

2. A continuació, la fruita es divideix en llesques amb un ganivet i se’n treuen tots els ossos. Després d’això, haureu de preparar puré de taronja amb una batedora. Només heu de doblegar les peces al dispositiu i mullar-les en estat puré.

3. Abans de continuar amb la preparació de la crema, s’han de treure tots els productes de la nevera per tal que esdevinguin temperatura ambient. Combina la mel, la mantega i el sucre granulat en un bol profund i, després, amb un batedor, bateu la barreja fins que quedi lleuger. A continuació, introduïu un ou a la massa resultant amb la mateixa batedora.

4. A continuació, s’hi posen les ametlles mòltes i el puré de taronja i es torna a barrejar tot. Després d'això, cal omplir la farina i barrejar la massa amb una batedora o batre fins que no interfereixi completament. Tot i això, no s'ha de pastar massa.

5. Prepareu un plat de cocció. Per fer-ho, la seva superfície ha de quedar ben lubricada amb oli i ruixada amb una fina capa de farina. Poseu la massa en la forma preparada i envieu-la al forn preescalfat a 180 graus. El pastís es courà al forn uns 45-50 minuts aproximadament.

6. Mentre es cou el postre, prepareu un fondant. S’ha d’escalfar barrejant amb una cullera gran d’aigua bullida. Quan el pastís s’escalfi, haurà d’estar recobert de la massa resultant.

Com a decoració, podeu utilitzar la ratlladura d’una taronja o rodanxes d’aquesta meravellosa fruita.