Gairebé tothom estima un licor irlandès anomenat Baileys, sobretot les dones. Es beu no només en la seva forma pura, sinó que també s’utilitza per preparar una gran varietat de còctels alcohòlics i s’afegeix en petites quantitats al cafè, per donar-li un gust més refinat. Tanmateix, no tothom pot permetre’ns el luxe de comprar Baileys a causa del preu car. Proveu de preparar aquest licor a casa i tractar-los als amics, agrairan el seu gust únic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Vodka 0, 5 litres (de bona qualitat),
- crema 400 ml (contingut de greix 20-30%),
- 4 rovells d’ou
- 2 cda. l sucre vainillat
- llauna de llet condensada,
- 1 cda. l cafè instantani.
Manual d’instruccions
1
Agafeu un bol i bateu-hi quatre rovells d'ou, afegiu-hi dues cullerades de sucre vainillat. Obriu una llauna de llet condensada i poseu-la en un bol. Bateu-ho tot bé amb una batedora.
2
A la massa resultant, afegiu una cullerada de cafè instantani (preferiblement bo) i torneu a batre bé amb una batedora. És desitjable que els grànuls de cafè siguin més petits. No us preocupeu, si el cafè no es dissol completament, els grànuls es dissoldran immediatament després de barrejar-los amb el vodka. En lloc de cafè, podeu afegir una barra de xocolata a la barreja, prèviament després de fondre-la en un bany d’aigua. Resultarà encara més gustós.
3
Obriu la nata i aboqueu-la en un bol a tots els altres ingredients, si no s’aboca - poseu-hi una cullera i barregeu-la amb una mica de llet, continueu batent amb una batedora.
4
Bé, ara és el torn del vodka, tireu-ho de l’ampolla amb un raig prim en un bol, mentre continueu batent amb una batedora. El licor casolà de Bailey ja està a punt, però ha d’estar en infusió durant diverses hores. Si el licor ha escorregut, torneu-lo a batre abans de tirar-lo als gots. Alguns licors es cuinen, es refreden i s’embotellen. A causa d'això, no es produeix la delaminació dels ingredients.
Consells útils
Com més temps s’instal·li el licor de Bailey casolà, més saborós serà, només cal agitar l’ampolla diàriament. Si substituïu el vodka regular amb el whisky, el licor Baileys preparat a casa s’assemblarà més a l’original. La quantitat d’ingredients afegits es pot ajustar en funció de la consistència i la força que preferiu. Si preferiu una beguda viscosa, afegiu més llet condensada. Si no us agrada el gust alcohòlic fort, afegiu menys vodka a les indicades a la recepta.