Hi ha una frase de captura: "Menja a tu mateix, comparteix el dinar amb un amic, dóna sopar a l'enemic". Es confirma la importància de menjar al matí. Fins i tot aquells que només prenen cafè al matí no negaran els avantatges d’un esmorzar complet. Moltes persones prefereixen menjar ous remenats per esmorzar. Perquè aquest plat tingui sabors nous cada cop, podeu afegir-hi diversos ingredients o servir-lo en forma de rotlle.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- ous de pollastre - 4 trossos;
- llet - 1 tassa;
- farina - 1 cullerada;
- oli vegetal - 1 cullerada;
- Pebre búlgar - 1 peça;
- tomàquets secs en oli - uns quants trossos;
- cebes - 1 peça;
- pa de pita fina - 1 peça;
- espècies
- sal
- verds al gust.
Manual d’instruccions
1
Prepareu les verdures: peleu i piqueu les cebes petites. Després renteu el pebre, talleu-lo en dues meitats i traieu-ne les llavors. Talleu el pebre a tires de 3-4 cm de llarg per 1 cm d'ample.
2
Retireu els tomàquets secs del flascó, deixeu-los ficar sobre un tovalló de paper perquè s’excedeixi l’excés d’oli i talleu-los a tires. A continuació, trosseu-ho ben fi.
3
Aboqueu l’oli vegetal a la cassola, escalfeu-lo i tireu-hi la ceba picada. Passeu-ho fins que sigui transparent, la ceba ha de quedar suau, no la fregiu fins que estigui daurada. A continuació, afegiu-hi pebre i tomàquets secs a la cassola en un minut. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent uns quants minuts.
4
Mentre les verdures s’escalfen en una paella, trenqueu els ous en un bol profund, aboqueu-hi un got de llet, sal. Els amants de les espècies poden afegir pebre negre mòlt. Batem la massa d'ou amb un batut o forquilla. En el procés de batre, afegiu-hi una cullerada de farina. És fantàstic si teniu una batedora o una batedora submergible, podeu fer aquest pas en pocs segons. Però si teniu una forquilla a la vostra disposició, tampoc us fa por: treballeu enèrgicament amb una forquilla durant un minut i mig i ja heu acabat.
5
Si les verdures s’han suavitzat prou, aboqueu-les amb barreja d’ou, ruixeu-les amb verds per sobre i tapeu-ho amb una tapa. Comproveu el foc: no ha de ser fort perquè la truita no es cremi i aneu a fer altres coses del matí. Tens 5-7 minuts mentre la truita està cuita. És fantàstic si teniu una tapa de vidre en una paella, això us permetrà controlar el procés de cocció sense haver de tornar a aixecar-la.
6
Ampliar el pa de pita. És millor si el diàmetre de la cassola s’acosta de mida al diàmetre de la pita. Poseu la truita acabada al pa de pita preparat. Les vores del pa de pita es poden enganxar lleugerament a la truita, i tot seguit s'enrotlla amb cura. Resta tallar el rotlle en dues parts i asseure’ns a taula per esmorzar.
Pareu atenció
Si aixequeu la tapa massa sovint i mireu la cassola, el procés de cocció es retardarà, ja que el microclima que hi ha sota la tapa és pertorbat. Habitualment es cou al mig la truita.
Consells útils
El millor és cuinar una truita en una paella de ferro colat. Si cuiteu la truita amb prou freqüència, seleccioneu una paella per a aquest plat, que després de l’ús només s’eixugaran amb paper i s’assecaran.