De vegades, en plena fredor de la tardor i el fred a l’hivern, es vol tornar a sentir la calor i l’aroma de l’estiu, refrescar l’olor de relaxació de l’estiu, sobretot si les vacances es van passar en algun lloc de l’est. Tot això es pot realitzar preparant alguna cosa a partir de dolços orientals. Per exemple, galetes àrabs.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per fer galetes, necessitareu els següents ingredients:
- 600 grams de farina;
- 250 grams (paquet) de mantega;
- uns 180 mil·lilitres de suc de taronja;
- 70 grams de dàtils secs;
- 120 grams de fruits secs;
- tres cullerades de sucre granulat;
- canyella mòlta (mitja culleradeta);
- sucre glaç per decorar.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu tres gots de farina en un plat profund (és millor utilitzar farina de blat) en una quantitat d’uns 600 grams. Feu una diapositiva amb farina al centre de la farina.
2
Fondre la mantega en un cassó en una quantitat de 150 grams i abocar-la a una depressió a la farina.
3
Afegiu 180 mil·lilitres de suc de taronja a la farina i la mantega. El suc de taronja ha de ser aquós. Si es vol, es pot substituir el suc de taronja per un altre farciment o suc de fruita, però per mantenir el color àrab és millor prendre alguna cosa de fruites orientals. En aquesta recepta, el suc proporciona al futur fetge una aroma afruitat addicional, de manera que l’olor de llaminadures no dependrà tant d’aquest farcit.
4
Barregeu bé tots els ingredients en un bol i obteniu una massa sedosa i tendra.
5
A continuació, procediu amb la preparació del farcit. Agafeu les nous. Podeu utilitzar cacauets, avellanes o qualsevol altre tipus, tant en singular com en la barreja. Una barreja de nous satura més el gust de les galetes. Triturar o triturar els fruits secs. Està bé si alguns trossos de fruits secs són grans.
6
Barregeu la barreja de nous amb la mantega restant, les dents picades, el sucre granulat i la canyella. Barregeu-ho tot bé.
7
A partir de la massa, formeu boles de mida mitjana i aplanin-les lleugerament per formar una cavitat, poseu-hi el farcit. La mida ideal de la cavitat ha de ser suficient per col·locar una culleradeta de farcit. Per descomptat, el nombre d'emplenaments per galeta pot variar com més us agradi.
8
Després de col·locar el farcit, enrotlla la bola, és a dir, el farcit ha d’aparèixer dins de la bola.
9
Agafeu una làmina, poseu-hi paper de cocció, greixeu-lo amb oli. Poseu les galetes preparades a la planxa i poseu la planxa al forn preescalfat a dos-cents graus C.
10
Tan bon punt hagi passat mitja hora i les galetes es tornin daurades, traieu-lo del forn i salpebreu les boles amb sucre en pols.
Consells útils
Com podeu veure, la recepta és força senzilla i no requereix gaire temps i ingredients. Una recepta de galetes també és bona perquè es pot fantasiar sobre el seu contingut, per exemple, experimentar amb diferents sabors. Per cert, per a la mateixa decoració, en lloc de sucre en pols, podeu utilitzar fruits secs fines o altres productes alimentaris. El més important és destacar els motius orientals.