Un exquisit postre fet de creps primes i farcit de xocolata que es fon en la boca no deixarà indiferent cap dolç. Fer un pastís així no és gens difícil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 300 g de farina de blat
- - 500 ml de llet
- - 3 ous de pollastre
- - un polsim de sal
- Per a mousse:
- - 500 g de crema greix (contingut en greixos del 33%)
- - 150 g de xocolata negra d'alta qualitat (amb un alt contingut en cacau)
- - 15 g de cacau en pols
- - 50 ml d’aigua bullida
- Per decoració:
- - fruits secs, cacau en pols, xocolata
Manual d’instruccions
1
Per a les creps, amasseu la massa a partir de farina tamisada, llet i ous, afegiu-hi un polsim de sal. barregem bé perquè no quedin grumolls.
2
En una paella escalfada, coure 20 creps primes. No oblideu de tant en tant lubricar la superfície de la paella amb una fina capa d’oli vegetal.
3
Per a la mousse de xocolata, fem cacau en pols amb aigua. Fondre la xocolata en un bany d’aigua o al microones, afegir-la al cacau.
4
Mitjançant una batedora, batre la nata fins a pics estables, afegir la massa de xocolata i continuar batent fins obtenir la mousse.
5
Creps en capes amb mousse i amunteu-les en una pila. Tapa la part superior del pastís amb les restes de mousse i, a continuació, decora amb fruits secs, espolvoreja amb cacau o xocolata fosa. Abans de servir, poseu la coca a la nevera una estona.
