El Chacha és una espècie de beguda alcohòlica que es fa amb raïm i altres fruites i fruits del Caucas nord. De vegades, el contingut alcohòlic arriba fins als 70 graus. El Chacha és una beguda forta preferida dels muntanyencs, que no se’n maltracten, i solen beure un got - en temps fred o per prevenir els refredats. No va en va que el chacha sigui considerat un glop de longevitat. Proveu cuinar-lo a casa i tractar els vostres convidats que de sobte van arribar amb un aperitiu casolà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 10 litres de baies que queden després de fer vi (marc de raïm)
- 30 litres d’aigua
- 100 grams de llevat
- 5 kg de sucre.
Manual d’instruccions
1
La Chacha es prepara millor amb baies, o millor dit, un pastís de raïm que va quedar després de fer vi a casa. Per fer-ho, s’han de posar 10 litres del marc de raïm restant en una bóta o una ampolla de vidre gran.
2
A continuació, afegiu-hi 5 quilograms de sucre granulat, 100 grams de llevat i aboqueu-ho tot per endavant amb aigua bullida i refredada - 30 litres. A continuació, tanqueu la tapa i poseu-la en un lloc fosc durant 1-2 setmanes, remenant de tant en tant, aproximadament una vegada cada dos dies.
3
A continuació, heu de posar la palla a la part inferior de la lluna de sol perquè no es cremi el pastís. Aboqueu tot el líquid juntament amb el pastís al dispositiu i supereu-lo. Però un chachi tindrà una olor més que específica, que pocs poden agradar.
4
Per tant, molts destil·lats chacha, després d’haver separat la fracció líquida de la coca, a causa d’aquesta destil·lació, una olor específica no estarà present en aquesta beguda forta.
5
A continuació, s'ha de drenar la chacha resultant en una ampolla i s'hi ha afegit una petita quantitat de membranes de noguera, durant 1-2 mesos. Després d’això, torni a destil·lar la llum de sol i l’ampolla. Resultarà ser una fortalesa chacha d’uns 46 graus.
Pareu atenció
No mengeu chacha en grans quantitats i sense berenar, ja que és una beguda força forta, podeu obtenir un enverinament del cos. Però en petites quantitats, el chacha té fins i tot propietats útils: redueix el risc de formació de pedres als ronyons i al tracte biliar; redueix el risc de patir malalties cardíaques; pel seu alt contingut en antioxidants protegeix contra el càncer; disminueix el colesterol; estimula la digestió.
Consells útils
Els enòlegs experimentats determinen la qualitat del chacha d’una manera original: s’aboca una petita quantitat de chachi a la tassa, l’enòleg hi cau el dit, i després s’encén. Si el chacha està cremat completament i no crema la mà, la qualitat d'aquesta beguda és la més alta.
Article relacionat
Com fer chacha