El formatge és un postre tradicional tant de cuina europea com americana, que conté una fina base de galetes i una gruixuda capa de formatge. La part superior d'un tal postre està decorada amb cítrics frescos o baies. Tingueu en compte que aquesta coca es prepara amb molta rapidesa i senzillesa, utilitzant només els productes disponibles.
Tria la teva recepta
Ingredients: • 350 g de galetes "Jubileu";
• 160 g de mantega;
• 150 g de sucre;
• 1 rovell;
• 2 testicles grans;
• 0, 5 kg. formatge quallat;
• 35 ml. nata (contingut en greixos 33-35%);
• 2 cullerades. l suc de llimona o 1, 5 cullerades. l extracte de llimona;
• 25 g de farina.
Cuinant
1. Poseu les galetes "Jubileu" en un bol i tritureu-les a molles petites.
2. Fondre la mantega i abocar-la a la molla de galeta. Barregeu-ho tot a l'estat de sorra humida i poseu-lo en un plat de cocció, formant la base i els costats de la base.
3. Envieu el formulari farcit de galetes al forn durant 7-8 minuts, escalfat a 200 graus. Després d'això, traieu el formulari i refredeu-ne el contingut.
4. Retireu els ingredients de la capa de formatge de la nevera amb antelació per tal que arribin a temperatura ambient. Aquest pas és molt important per al pastís de formatge, així que és millor recordar-ho.
5. Poseu el formatge cottage (temperatura ambient) en un recipient profund i barregeu-ho bé amb una espàtula fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi farina, sucre i suc de llimona al formatge. Barregeu-ho tot amb una batedora, utilitzant només la velocitat mínima.
6. Introduïu els ous i el rovell a la massa de quallada. Barregeu tot de nou, després aboqueu-hi la nata i barregeu-ho de nou fins que quedi suau. Aboqueu la massa de quallada acabada sobre la base de les galetes i suau amb una cullera.
7. Enfornar un pastís de formatge en un bany d’aigua. Això vol dir que el formulari amb el pastís de formatge ha d’estar al contenidor amb aigua i aquest envàs al forn.
8. Per tant, envieu el bany d’aigua amb la forma durant 1, 5-2 hores al forn, escalfat a una temperatura de 110-140 graus. El temps i la temperatura de cocció són aproximades, ja que cada forn té les seves pròpies característiques, que cal tenir en compte.
9. Traieu el formatge preparat del forn, refredeu-ho completament i decoreu-ho amb llesques de kiwi, taronja i mandarina. Serviu amb cafè aromàtic.