No s’utilitzen en absolut ni ous per fer aquest pastís. Per tant, és ideal per a aquells que segueixen la figura, s’adhereixen al dejuni o és partidari del vegetarianisme. Tot i la recepta de la dieta, els pastissos són suaus i exuberants, i el gust del pastís no és diferent de l’habitual!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - kefir - 250 ml;
- - farina - 160 g;
- - sucre - 170 g;
- - soda - 1 culleradeta;
- - cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- - llet condensada bullida - 0, 5 llaunes;
- - mantega - 150 g;
- - cacauets - 50 g.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu un got de kefir en un bol. Afegiu 1 culleradeta de soda. No cal extingir soda: la reacció amb l’alliberament de gas es produirà a causa de l’àcid contingut en el kefir.
2
Barregeu 1 tassa de farina amb ¾ tassa de sucre granulat i afegiu-hi pols de cacau. El sucre es pot prendre una mica menys o més, depenent del dolç postre que desitgeu obtenir.
3
Aboqueu a poc a poc la barreja en kefir, remenant constantment amb un batut. Amassem una massa semi-líquida homogènia sense grumolls. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu la massa a temperatura ambient durant 20-30 minuts.
4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Aboqueu la massa en una forma folrada de pergamí. Per a aquesta quantitat de massa, és millor una forma amb un diàmetre no superior a 20 cm; aleshores, el pastís acabat es pot tallar en pastissos. Podeu coure pastissos per separat, dividint la massa en parts iguals. Ho enfornem al forn uns 20 minuts, comprovant la preparació del galet amb una taça de fusta.
5
Per a la crema, barregeu la mantega suavitzada amb llet condensada bullida i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts. Podeu afegir una mica de cacau en pols, i després la crema sortirà amb gust de xocolata. Per a una versió encara més dietètica del pastís, podeu batre la crema agra o la crema amb sucre o utilitzar llet condensada sense mantega.
6
Torrar els cacauets, pelar i picar a trossos de mida mitjana.
7
Traiem la galeta acabada del forn i la deixem refredar una mica. A continuació, talleu-les a coques. Pastissos de crema greixats, part superior i lateral dels pastissos. Espolseu-les amb cacauets rostits al damunt. També podeu decorar la coca amb xips de fruita o xocolata. Posem la coca acabada a la nevera durant diverses hores per remullar i solidificar la crema.