Dumplings: un plat tradicional de la cuina russa. Es preparen a partir de massa amb diferents farciments (principalment de carn). Cal destacar que hi ha anàlogues de les boles de boles a gairebé totes les cuines. Per exemple, a Itàlia es tracta de raviolis i tortellini, a la Xina: Jiao Tzu, Bao Tzu, Wonton. També podeu cuinar brioixetes delicioses.
Tria la teva recepta
Boletes de carn
Composició:
- 1 litre d’aigua;
- 500 g de farina de blat;
- 200 g de porc;
- 200 g de vedella;
- 1 ceba, ou;
- pebre, sal, cebes verdes.
Peleu la ceba, talleu-la en quatre parts, passeu-la amb el filet de carn per una picadora de carn. Salar, pebre la carn picada, barrejar.
Amassem en un recipient profund la massa fresca a partir d’ous, farina, sal, 2, 5 cullerades. cullerades d'aigua plana. Enrotlleu la massa a una capa fina, talleu els cercles, poseu-hi cada quantitat petita de carn picada, formeu boles de gota.
Bulliu les boletes en aigua bullent, ruixeu el plat acabat amb les cebes picades.
Boletes siberianes
Composició:
- 500 g de farina de blat;
- 300 ml d’aigua;
- 1 ou;
- sal al gust.
Ingredients per farcir:
- 200 g de filet de vedella i porc;
- 2 cebes;
- sal, pebre, espècies.
Per a la recàrrega:
- 150 ml de crema agra.
Esbandiu la carn, separeu la polpa dels ossos, si n’hi ha, passeu per una picadora de carn amb cebes, afegiu sal, pebre, les vostres espècies preferides (per exemple, alls secs).
Amassem la massa, enrotllem en una capa, tallem els cercles. Poseu el farcit a cada cercle (1 culleradeta cadascuna), connecteu les vores de les boles de boles.
Poseu els bolets en aigua bullent, cuineu-ho durant 7 minuts, amaniu els bolets preparats amb crema agra, serviu immediatament.