Per preparar un deliciós ketchup per a l’hivern, no només necessiteu tomàquets madurs, de bon humor, sinó també la recepta adequada per a tomàquet casolà. I aleshores, aquesta meravellosa collita de tomàquet tindrà lloc no només en el dia a dia, sinó també a la taula de vacances. Creieu-me, que llepareu els dits del ketchup, es convertirà en la vostra salsa preferida de carn, peix i espaguetis.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tomàquets - 5 kg
- - ceba - 2 kg
- - all - 1 cap
- - pebre vermell calent - 200 grams
- - mostassa -1 culleradeta
- - pebre negre - al gust
- - sal al gust
- - sucre - 1 cullerada
- - vinagre - 6% - 100 grams
Manual d’instruccions
1
Els tomàquets són la base per fer mató. Renteu els tomàquets madurs, talleu-los a trossos i poseu-los en plats d’alumini. Poseu a foc lent i feu-les bullir. Després de refredar-ho, eixugueu-ho amb un colador. No utilitzeu una picadora de carn per això si voleu que la massa sigui homogènia.
Per preparar un mató de tomàquet casolà per a l’hivern, el millor és prendre una varietat de tomàquet crema. Fan un tomàquet molt espès.
2
Renteu i piqueu les cebes, els alls i els pebrots calents. Això es pot fer amb una batedora o una molinadora de carn. Poseu els tomàquets preparats en una paella, afegiu les verdures trossejades, el pebre negre, la picada, la mostassa, la meitat de sal i el sucre.
3
Poseu el ketchup al foc. Després que la massa s'hagi guarit fins a la meitat del volum, afegiu la resta de sucre i sal i bulliu fins que es dissolguin. A continuació, deixeu d’escalfar el ketchup i afegiu-hi el vinagre, remenant-ho bé. Envaseu-lo calent en gerres preparades. És més convenient tancar ketchup casolà de tomàquet en gerres petites de 200-300 grams.
Pareu atenció
Si no teniu permís de menjar sucre, podeu fer tomàquet casolà de tomàquet sense fer-ho. En qualsevol cas, obtens ketchup: et lleparàs els dits.
Consells útils
És fàcil fer ketchup casolà de tomàquet per a l’hivern. Feu alguns passos de treball per endavant. Per exemple, prepareu gerres o una base de tomàquet.