Fettuccine és un tipus de pasta italiana. Hi ha un gran nombre d’opcions per a la seva preparació: fettuccine amb marisc, verdures, salses, etc. Fettuccine amb bolets és molt senzill i ràpid.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- fettuccine - 65 grams;
- nata - 200 mil·lilitres;
- bolets de porcini - 80 grams;
- ceba - 5 grams;
- all - 2 grams;
- oli d’oliva: 15 mil·lilitres;
- vi blanc: 30 mil·lilitres;
- formatge dur - 10 grams;
- safrà - 0, 1 grams;
- alfàbrega - 2 grams;
- sal
- pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu aigua freda a la cassola, afegiu-hi una mica de sal, poseu-ho a foc mitjà i deixeu bullir. Afegiu-hi la fettuccina i bulliu fins que estigui gairebé cuit. Llançar un colador i deixar el got amb excés d’aigua.
2
Els bolets porcini esbandeixen completament de la sorra i la brutícia en aigua corrent freda, netegeu-los, esbandiu de nou i deixeu que s’assequi lleugerament. Per cert, altres bolets, per exemple, els champignons, són adequats per cuinar aquest plat, de totes maneres resultarà molt saborós. Submergiu els bolets en aigua bullent i bulliu durant 2-3 minuts. Després, traieu-los del foc, escorreu-los, refredeu-los i talleu-los a trossos petits.
3
Peleu, esbandiu, assequeu i talleu els alls i la ceba a daus petits.
4
Esbandida l’alfàbrega en aigua corrent freda, seca i es talla a tires fines.
5
Aboqueu oli d’oliva en una paella i poseu-ho a foc mitjà. Quan l’oli estigui calent, poseu els bolets de porcini, els alls i les cebes a la cassola. Fregiu-ho lleugerament durant 1-2 minuts. A continuació, afegiu el vi blanc i el safrà i sofregiu fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
6
A continuació, afegiu la nata (33% de greix) a la cassola i evaporeu fins obtenir una salsa espessa. Agiteu constantment.
7
A la salsa de bolets cremosa, poseu la fettuccina, sal i pebre al gust i escalfeu-ho bé sota la tapa, remenant constantment.
8
Poseu el plat acabat en un plat gran i rodó. Espolseu formatge ratllat i alfàbrega ben picada per sobre.
Pareu atenció
A les nostres botigues, aquesta pasta es ven en forma de nius torçats.
Consells útils
També podeu experimentar amb els ingredients d’aquest plat, per exemple, si afegiu la mateixa quantitat de pernil, palla picada o filet de pollastre bullit als bolets durant el sofregit. També resulta molt saborós.