Saborós, saludable i baix en calories: es tracta de peixos. Rics en vitamines i aminoàcids, els productes del peix han ocupat el seu lloc de manera decidida. Hi ha moltes receptes de plats de peix. Tot depèn del gust i de la imaginació. Perfecte per fer salmó rosat. El filet de salmó es pot coure amb verdures al forn. Resulta tant el peix com el lateral. Ràpid i saborós
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- • 1 kg. filet de peix
- • 1kg. pastanagues
- • 0, 5kg. cebes
- • 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- • 100gr. formatge
- mitja llimona (o 0, 4 tassa de vi sec)
Manual d’instruccions
1
• Agafeu el filet congelat de salmó rosat, poseu-lo en un plat net i deixeu-lo a temperatura ambient fins que es descongeli completament. Així, el peix conservarà més nutrients i vitamines. Esbandiu bé el filet sota l’aigua corrent i assegureu-vos que no hi hagi flocs, aletes i ossos. Assecar amb un drap net i sec per eliminar l'excés d'humitat. Talleu el filet en porcions. Poseu una paella de llet a la cuina, deixeu-ho bullir i abatiu el filet de peix en la llet bullent durant dos minuts. Treu-la amb una cullera ratllada i posa-hi un plat.
2
• Renteu, peleu les pastanagues i talleu-les a cercles prims, més fines millor (podeu utilitzar una trituradora de mà o un processador d’aliments). Si teniu pastanagues grans i els cercles són de diàmetre gran, talleu-los en dues o quatre parts. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Aboqueu dues cullerades soperes d’oli vegetal a la paella preescalfada, poseu-hi la ceba picada i passeu-ho durant tres o quatre minuts, afegiu-hi la pastanaga trossejada i fregiu-ho tot junt fins que estigui daurat.
3
• Poseu les verdures preparades en un forn, repartiu-les al damunt amb una capa, bullides en llet, un filet de salmó rosat. El pebre, la sal i la picada amb suc de llimona o vi sec, això donarà al plat un toc especial. Podeu afegir anet i julivert. Lubriqueu amb una capa uniforme de maionesa i empolseu-ho amb formatge ratllat. El formatge és millor triar varietats dures (holandesos, suïssos, caça, Eddam, parmesà i rus) i fregueu-les amb una ratlladura gruixuda. Introduïu-lo al forn, escalfat a 2000 ºC i feu-ho al forn fins que aparegui una escorça daurada, això no ha de trigar més de 20 minuts. El plat es pot servir tant calent com fred. Quan es refreda, el salmó rosa no perd el gust. Bona gana!