Els pits de pollastre són un producte molt saludable que conté una petita quantitat de colesterol. Però, malauradament, no sempre és possible cuinar-los de manera que resultin suculents i gustosos. Però el plat preparat segons la nostra recepta superarà totes les vostres expectatives.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Pit de pollastre (filet) - 0, 5 quilograms;
- ou de pollastre - 2-3 trossos;
- maionesa - 3-4 cullerades;
- farina - 3-4 cullerades;
- sal i espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
Rentar bé els pits de pollastre, deixar que s’assequin, pelar-los suaument i dividir-los en 2-3 parts.
2
Feu marinat de mama. Per fer-ho, barregeu els ous de pollastre, la maionesa, la farina, la sal i les espècies.
3
A la salsa resultant, submergiu els pits marinats durant 2-3 hores (o 4-5 hores si els pits estan congelats).
4
Escalfeu l’oli vegetal en una paella i fregiu-hi els pits de pollastre per dos costats fins que estiguin daurats. El temps aproximat de cocció dels pits de pollastre és de 20-25 minuts.
5
Els pits de pollastre són molt sucosos si no els fregiu, sinó que els coeu al forn. Per fer-ho, només cal estendre els pits en un forn de greix i posar-lo al forn, escalfat a 180-200 graus. Temps de cocció - 30-40 minuts.
6
Abans de servir, podeu ruixar el plat amb herbes.
Consells útils
No és necessari fregir tots els pits, es poden conservar a la nevera cru durant uns 3 dies.
Abans de coure els pits de pollastre al forn, es poden untar amb maionesa, no només seran més suaus, sinó que també obtindran un agradable color daurat.
En triar els pits, heu de tenir molta cura. El color de la pell ha de ser vell i fresc, i el propi pit no ha de tenir una olor desagradable.
Per afegir espècies a la carn, es pot afegir una petita quantitat de vi blanc a l’adob.
Per tal que els pits no perdin el gust, és molt important no exagerar-los, però alhora portar-los a punt. Podeu comprovar-ho perforant-lo suaument amb un ganivet prim, si flueix el suc clar, la carn ja està a punt.
Els pits de pollastre cuits han de servir-se immediatament després de la cocció, ja que la carn d’aus tendeix a perdre ràpidament el gust i l’aspecte atractiu.
Com a plat fort, les patates bullides, l'arròs o els espaguetis joves són excel·lents per als pits de pollastre.