Aquesta tardor, una rica collita de bolets. Proveu de coure-les amb patates i crema agria en una olla, però no al forn, sinó a la planxa a l’aire. Es preparen plats vegetals dues vegades més ràpid.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 4 porcions:
- - 300 g de bolets frescos;
- - 300 g de patates;
- - 2 cullerades de mantega;
- - 1 got de crema agra;
- - 1 ceba;
- - pebre i sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Bulliu els bolets frescos i elimineu-los en un colador. Piqueu la ceba a trossos petits. En una estufa ordinària en una paella amb oli vegetal, fregiu les cebes i els bolets.
2
Peleu i talleu les patates a daus petits. En una olla de fang, poseu una capa de patates, després una capa de bolets fregits amb ceba, després una altra capa de patates i una capa de bolets. Salar-ho tot i condimentar amb pebre negre. Afegir una mica de brou de bolets. Part superior amb crema agra.
3
Col·loqueu l’olla de patates sobre un bastidor de filferro baix. Poseu la temperatura a 180 graus i feu-ho a foc lent uns 50-60 minuts a gran velocitat.
Consells útils
Els champignons frescos no es poden bullir, sinó tallar-los a rodanxes i fregir immediatament en oli vegetal durant uns 10 minuts.