Des de l’antiguitat, la carn d’oca sobre la taula ha estat un símbol de prosperitat. Fins ara, els plats d’aquest ocell es consideren molt rellevants. Molts el cuinen sencer, però les llesques d'oca no són menys saboroses.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1. carn d’oca - 2-3 kg;
- 2. All;
- 3. Sal
- pebre
- nou moscada
- gingebre
- 4. Cirera;
- 5. Vi de cirera.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé la carcassa d’oca sota l’aigua corrent i s’assequi. Talleu-les a porcions.
2
Remeneu cada all individualment amb un all, fent un tall petit i poseu-hi la meitat de gra d'all tallat longitudinalment. A més, farciu la carn amb cireres picades.
3
Afegiu sal i pebre a cada llesca, salpebreu la nou moscada i el gingebre.
4
Doblegueu una paella profunda i feu-la coure a foc lent durant 15 minuts. Després reduïu el foc i feu-ho a foc lent fins que finalment acabi bullint el líquid.
5
Aboqueu-hi aproximadament 3/4 tassa de vi cirerer i continueu a foc lent fins que s’hagi evaporat tot el líquid. Talls de gallina a punt! Bona gana!
Pareu atenció
Vigileu l'estat de les fruites, no han de ser "massa cuites".
Consells útils
Serviu l’oca amb fruita.