Per a aquells que han provat les galetes de gingebre, s’associa immediatament a les vacances de Cap d’Any i Nadal. Això es facilita amb una agradable olor de gingebre i les diverses formes que pren la massa sota les mans dels cuiners.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 125 g de mantega;
- 1 ou
- 100 g de sucre moreno;
- 250g de farina;
- 80 g de mel;
- una culleradeta de pols o bicarbonat;
- 1 culleradeta de canyella;
- 2 culleradetes de gingebre mòlt en pols;
- Claus de 5 estrelles;
- sal;
- 30 g de gingebre mòlt;
- sucre granulat.
Manual d’instruccions
1
Talleu la mantega a daus petits i poseu-los en una paella amb un fons gruixut. Afegiu la mel a la mantega suavitzada i deixeu-les sofregir una mica. Assegureu-vos que l'oli no es fongui, és a dir, suavitzat. Quan s’assoleixi la consistència desitjada, traieu la cassola del foc.
2
Bateu l’ou en una espuma densa. Quan l'escuma sigui prou forta, afegiu-hi sucre sense deixar de batre. Afegiu mantega suau i mel a la massa batuda. Remeneu tots els ingredients.
3
Tritureu els grans en un molinet de cafè amb una cullerada de sucre fins una pols. Tamisar la farina i barrejar-la amb els grans de terra, el gingebre, la canyella. Afegiu-hi pols de cocció o una culleradeta de soda, escorreguda amb vinagre.
4
Afegiu la farina a la barreja d'ou i oli. Amassem la massa. Ha de resultar prou plàstic per rodar-lo amb un passador. Enrotlleu la massa d’uns 0, 5 centímetres de gruix. A l’hora de formar galetes, utilitzeu talladors de galetes de diverses formes. Si no hi ha llaunes, talleu les galetes d’un full de massa amb un got normal. Alternativament, utilitzeu un ganivet i talleu en diagonal la làmina a tires amb una xarxa, després tindrà forma de rombes. També podeu formar boles de massa. Espolseu els blocs de galeta obtinguts amb sucre i decoreu amb fruites confitades de gingebre. Si les galetes serviran de decoració a l’arbre, feu forats a les cordes.
5
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Greixeu una planxa amb mantega o cobriu amb paper de forn. Enfornar durant 15-20 minuts. Feu un seguiment de les cookies i varia el temps de cocció. Quan la galeta estigui a punt, traieu la cassola del forn i utilitzeu una espàtula per treure-la.
Consells útils
Les galetes acabades de treure el forn són suaus, després comença a endurir-se i és millor guardar-lo en un recipient tancat. Cada dia només millora el gust.
Article relacionat
Galeta festiva de pa de gingebre