Les creps i les creps són un tipus clàssic de delicioses pastes gustoses i satisfactòries. Proveu a cuinar cargols de parmesà a partir de creps i el postre original es convertirà en un plat permanent a la vostra taula, tant de forma regular com de vacances.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 350 ml de llet;
- - 160 g de farina;
- - un polsim de sal;
- - 125 g de formatge parmesà;
- - una cullerada de ghee;
- - 5 llesques de pernil bullit;
- - 100 g de formatge Adyghe (Suzdal) amb herbes;
- - clau;
- - paper d’alumini.
Manual d’instruccions
1
Bateu els ous en un bol. Aboqueu la llet, remeneu fins que quedi suau. Aboqueu la farina i el formatge parmesà ratllat a la meitat de la barreja de llet i ou, sal.
2
Després de remenar, aboqueu la mescla de llet restant. Amassem la massa sense grumolls. Deixeu reposar uns 30 minuts aproximadament per inflar la farina.
3
Escalfeu bé la cassola, dissoleu una cullerada d’oli fos o vegetal.
4
Aboqueu la massa a la cassola, agitant-la d’un costat a l’altre de manera que la massa s’escampi uniformement.
5
Fregiu les creps al cremador més gran, encès el foc mitjà (o lleugerament superior). Això escalfarà uniformement la paella.
6
Després que la part superior de la crepe comenci a assecar-se, gireu-la, fregiu-la al segon costat fins que es rugeixi una llum agradable.
7
Prepareu les creps de la cassola, poseu-les a refredar en un plat. Greixeu lleugerament les creps de dos terços amb formatge i herbes, i per sobre poseu una llesca de pernil.
8
Feu un cargol en blanc. Comença amb cura des del costat greixat per doblegar la crepe en un rotllo de caragol.
9
Enrotlla bé la peça acabada en paper d’alumini i col·loca-la a la nevera durant diverses hores.
10
Abans de servir, es tallen creps enrotllades a rodanxes d’uns 2 cm de gruix, amb forma de caragol.
11
Poseu 2 molles de formatge a l’extrem frontal i introduïu-hi les dents d’ull, representant les banyes de caragol.