El ritme de vida frenètic rarament et permet mimar la teva llar amb sopes delicioses, nutritives i saludables. Però les sopes restauren l’equilibri de líquids al cos, aporten les vitamines i minerals necessaris, s’absorbeixen fàcilment i ràpidament. Feu sopa de patata amb formatge i crutons per als vostres éssers estimats. És fàcil de preparar, nutritiu, econòmic i, el més important, et requereix un mínim de temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Patata - 1 quilogram,
- llet - 1-2 gots
- brou - 0, 5-1 litre,
- cebes - 1-2 peces,
- all - 2-4 dents
- formatge dur (gouda
- terraplà
- Holandès): 200 grams,
- mantega - 100 grams,
- sal
- pebre mòlt
- verds
- pa de sègol o blat,
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Prepareu el caldo amb antelació. Carn, pollastre o verdura. Si el temps no és suficient, podeu utilitzar aigua potable per sopar.
2
Les patates s’han de pelar i tallar-les a trossos petits. Poseu-lo en una paella amb un fons gruixut, tireu-hi brou calent o aigua. No aboqueu massa líquid. Hauria de cobrir patates no superior a 1 centímetre. Salar les patates al començament de la cocció, de manera que perdrà menys sals minerals. Porteu-ho a ebullició, feu-ho a foc lent durant 20-30 minuts fins que les patates estiguin completament cuites. Recordeu que les patates joves es cuinen més ràpidament.
3
Mentre es bullen les patates, cal pelar i picar finament les cebes. Fregiu-lo en mantega fins que estigui daurat. A continuació, trosseu finament un o dos grans d'all. Afegiu els alls a la cassola amb les cebes, barregeu-ho i traieu-ho de la cuina.
4
El formatge s’ha de ratllar. Bulliu la llet. Si afegiu llet freda a les patates, adquirirà una tonalitat grisenca.
5
Les patates llestes s’han de triturar amb una trituració de fusta, i després batre-les en una batedora. També podeu utilitzar un tamís de pèl per picar patates.
6
Afegiu-hi les cebes fregides i el formatge a les patates.
7
Diluïu la massa de patata amb llet bullida amb la consistència del puré líquid. Porteu la sopa a ebullició i traieu-la de la cuina.
8
Cuineu els cruixots. Talleu el pa en rodanxes de la forma desitjada. Escalfeu l’oli vegetal en una paella (gira-sol, oliva o sèsam). Fregiu el pa preparat fins que estigui daurat.
9
Fregueu els alls restants en una ratlladora fina, barregeu-ho amb la sal. L’amargor principal es troba al brot central d’alls, traieu-lo abans de picar els grans.
10
Lubriqueu amb la barreja d’all de crostons.
11
Aboqueu la sopa a plats, poseu-hi crutons al damunt. Bon gana.