Quiche amb pollastre i bolets aromàtics frescos és un plat fantàstic per a aquells a qui no els agradi les receptes complicades. El pastís es prepara molt ràpidament i és adequat per a qualsevol ocasió.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- La massa:
- - 300 gr. farina;
- - 10 grams de llevat;
- - 200 ml d’aigua;
- - sucre (una mica) i un polsim de sal;
- - una cullerada d’oli d’oliva.
- Omplint:
- - ous - 4 peces;
- - 300 ml de crema;
- - 2 pits de pollastre petits o un gran;
- - sal, julivert fresc, pebre, nou moscada;
- - 250-300 grams de bolets (preferiblement només frescos).
Manual d’instruccions
1
Barregeu la farina amb un polsim de sucre, sal i mitja aigua, diluïu el llevat a la segona meitat i deixeu-les reposar literalment 5-7 minuts. Aboqueu el llevat i una cullerada d’oli a la massa, barregeu-ho, cobriu-ho amb una tovallola (film) i poseu-ho en un lloc càlid. La massa hauria de ser aproximadament el doble de gran.
2
Preescalfeu el forn a 180 ºC.
3
Rentar els bolets, assecar-los en una tovallola, tallar-los a rodanxes. Fregiu els bolets amb oli d’oliva, deixeu de banda.
4
Acabeu la massa amb una massa acabada (21 cm de diàmetre). Poseu les mongetes al damunt. Envieu el formulari al forn durant 8-10 minuts.
5
Talleu el pit bullit a trossos. Traieu la base de la quiche del forn, traieu-ne les mongetes i poseu els bolets preparats a la massa, salpebreu-los de julivert picat per sobre. Poseu les llesques de pollastre als bolets amb les herbes.
6
Trenqueu els ous en un bol, batu-ho bé i aboqueu-hi la nata, afegiu-hi sal i condiments. Bateu de nou completament. Aboqueu els bolets i el pollastre amb la massa d’aire preparada.
7
Poseu el pastís al forn durant 25 minuts, si cal, augmenteu el temps a 30-35 minuts. Temperatura de forn: 180 ºC.
Ràpid, fàcil i molt saborós!
