La graella d’aire és un autèntic forn miracle en el qual, gràcies a l’uniforme que bufa amb l’aire calent, els productes cuinen molt més ràpidament. Es pot coure una gran varietat de plats, ja siguin cassoletes, verdures al forn, pastisseria o barbacoa. Proveu de fumar pollastre a la graella a l’aire, us sorprendrà el resultat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 carcassa de pollastre;
- - sal;
- - encenalls d’aldes;
- - fulla;
- - graella d’aire.
Manual d’instruccions
1
Per fumar el pollastre en una graella d’aire, no necessiteu cap dispositiu complicat. N’hi ha prou de fer encenalls d’aldes, gràcies a això el pollastre adquirirà una aroma i un gust inusuals.
2
Esbandiu la carcassa de pollastre i ratlleu-la amb sal per dins i per fora. Posar en una bossa de plàstic i guardar-la a la nevera almenys 6 hores. Podeu fer-ho a la nit i al matí començar a fumar pollastre o fer aquestes manipulacions al matí (només necessiteu 5 minuts per fer-ho tot) i començar a cuinar després d’un dia laboral.
3
Poseu un tros de paper a la graella baixa, poseu-hi el pollastre. En una brasa elevada, instal·leu un vapor amb patates fregides.
4
Poseu l’aerògraf a alta velocitat i a una temperatura de 250 graus. Coure el pollastre durant deu minuts. Després reduïu la temperatura a 160-150 graus i feu-ho al forn durant 40 minuts més. El pollastre fumat està a punt, si la pell adquireix una bonica ombra de xocolata, si encara és groguenc, poseu-lo durant uns 10-15 minuts més. El plat es pot servir tant calent com fred.