Els amants de la patata coneixen moltes receptes per a la seva preparació. Es pot fer varietat de sopars ordinaris amb pastissos de patata o pastissos de patata farcits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates 4 peces.
- - farina 2 cullerades
- - ou 1 unitat.
- - 2 cullerades de mantega
- - sal, pebre al gust.
- - bolets 100 g
- - ceba 1 unitat.
- - formatge 50 g
- - oli vegetal 2 cullerades.
- - pa ratllat de 4 cullerades
- Per fer la salsa:
- - alls 4 grans d'all
- - sucre o mel 4 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Les patates s’han de rentar i bullir “a la pell”.
2
Després que les patates s’hagin refredat lleugerament, peleu les patates i piqueu-les a un puré espès.
3
Passem ara a la preparació de la massa de patata. Afegiu-hi farina, mantega, ou, sal i pebre a les patates. Barrejar fins que quedi suau.
4
Per al farcit, picar finament els bolets i les cebes, barrejar i fregir en una paella ben escalfada amb oli vegetal.
5
Dividim la massa de patata en parts iguals i fem servir el passador o l’ampolla per enrotllar.
6
A la meitat de cada pastís cal posar 1 cullerada. bolets amb ceba i una petita llesca de formatge.
7
Envolteu les vores de cada truita i formeu talls. A l’hora de formar talls, cal humitejar les mans amb aigua perquè la massa de patata no s’enganxi als palmells i sigui més obedient.
8
Enrotlleu els pastissos per farina o pa ratllat.
9
Fregiu els pastissos a foc fort pels dos costats fins que estiguin daurats. També podeu col·locar els pastissos en un forn preescalfat a 190 graus i coure-ho durant 25-40 minuts.
10
Per fer la salsa, tritureu els alls en una picada d'all. Afegiu-hi una mica d’oli vegetal i feu-ho sofregir els alls un parell de minuts a foc alt, sense parar de remenar. Combina els alls amb el sucre o la mel i una mica més a foc lent.
11
Aboqueu la salsa a la cassola i deixeu-la refredar una mica. Quan la salsa s’espesseixi, la podeu servir amb llesques o amanir-los amb amanida de verdures.
12
Les carns de patata es poden servir com a plat secundari per a la carn o el peix. També podeu servir les cutilles com a plat calent independent juntament amb una amanida de verdures.
Consells útils
Les patates de patates es poden fer amb bolets, col, verdures, formatge, i també amb farcit de carn.