La Turquia és una carn suau, suau i baixa en calories. És ric en proteïnes, vitamines i minerals, fàcilment digerible pel seu baix contingut en greixos. La carn de Turquia és l’única que no causa al·lèrgia i es recomana per al menjar per a nadons.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Ales al forn:
- ales de gall dindi - 1kg;
- all - 2 grans d'all;
- anet i alfàbrega;
- tomàquets en el seu propi suc - 250gr;
- Gingebre
- "Mel":
- ales de gall dindi - 1kg;
- mel - 1 cullerada;
- salsa de soja - 2 cullerades;
- sucre - 1 cullerada.
- Margarita:
- ales de gall dindi - 1kg;
- maionesa
- mostassa
- all - 2 grans d'all;
- verds.
- Sopa de Turquia:
- ales de gall dindi - 500g;
- fulla de llorer;
- pèsols negres;
- alls
- ou - 1 unitat;
- crema agra: 1 cullerada;
- farina;
- aigua - 250ml.
Manual d’instruccions
1
Ales de gall dindi al forn. Passar els alls per una premsa i picar finament l’anet i l’alfàbrega. Tritureu els tomàquets amb una forquilla, afegiu-hi el pebre vermell i el gingebre. Barregeu tots els ingredients. Renteu bé les ales del gall dindi sota l’aigua corrent i revestiu-les amb marinada cuita. Deixeu-ho durant 1 hora. Col·loqueu les ales escabetxades sobre un forn. Enfornar durant 45 minuts en un forn preescalfat a 200 ºC. Serviu amb patates o verdures al forn.
2
"Mel". Per fer l’adob, barregeu la salsa de soja, la mel, el sucre i l’all picat. Renteu les ales de gall dindi. Escampar amb la barreja i deixar marinar durant 1-2 hores. A continuació, escalfeu la paella amb oli vegetal i salteu-ho fins que estigui daurat.
3
Margarita Picar els alls, picar finament les herbes. Afegiu maionesa i mostassa. Barregeu tots els ingredients. Marinar les ales de gall dindi en aquesta barreja. Deixeu-ho durant 2-3 hores, i després poseu-hi una fulla de forn untada amb oli vegetal. Coure al forn durant 40 minuts en un forn preescalfat. Serviu-ho calent amb un plat lateral vegetal.
4
Sopa de Turquia. Renteu les ales i talleu-les en 3 juntes. Aboqueu aigua a la cassola i poseu-hi el gall dindi. Porteu a ebullició i traieu l'escuma. Salar al gust i coure el brou sota la tapa durant 1, 5 hores. Cuina els fideus casolans en aquest moment. Trenqueu l’ou en un bol, aboqueu-hi un got d’aigua i sal. Afegiu la farina i afegiu-hi una cullerada de crema agra per a la suavitat. Dividiu la massa en 4 parts i enrotlleu-les en coques fines. Després talleu-les a tires estretes. Soldau-la en un recipient separat. Quan la carn estigui a punt, afegiu-hi espècies. Passats els 10-15 minuts, traieu les ales d’un plat. Separeu la carn dels ossos i talleu-la a trossos. Poseu els fideus i el gall dindi en un plat profund i tireu-hi el brou a sobre. Guarniu amb verds.
Article relacionat
Sopa fragant de les ales de pollastre