La majoria de les mestresses de casa creuen que les ales de pollastre només es poden fregir. Tanmateix, amb una mica d’habilitat i passant una estona de temps, podeu obtenir plats picants, sorprenentment saborosos.
Tria la teva recepta
Ales de pollastre a la batuda
Necessiteu:
- ales de pollastre - 10 unitats;
- ketchup - 1 paquet és petit;
- all - 3-5 dents al gust;
- sal, pebre, condiment del pollastre;
- farina - 1-2 cullerades;
- ou - 1 peça;
- oli de gira-sol.
Primer, prepareu l’adob. En un bol profund, barregeu ketchup, sal, all i condiments (la quantitat d’all i pebre, segons les preferències del gust). Poseu les ales a l’adob i deixeu-ho un parell d’hores. A continuació, prepareu el batedor: en un bol a part, bateu l’ou amb sal, afegiu-hi una mica d’aigua i farina en porcions petites. Barregeu bé el batedor perquè no quedin grumolls. Per gruix, el batedor ha de resultar com la crema agra. Introduïu les ales adobades a la batedora i fregiu-les en una gran quantitat d’oli de gira-sol a banda i banda.
Picant: ales de mel
Necessiteu:
- ales de pollastre - 10 peces.
Per a l'adob:
- vi negre sec - 200 ml;
- mel - 2 cullerades;
- verds d’anet;
- gingebre - 1 cullerada;
- sal, barreja de condiment per a pollastre.
Picar finament els grells, ratllar en un ratllador fi. Barregeu tots els ingredients per a l’adob, barregeu-ho bé. Renteu les ales, poseu-les a l’adob i deixeu-ho durant 2-3 hores (podeu passar la nit). Coure les ales de pollastre en un bastidor de cable. Les ales en una marinada dolça es cremen ràpidament, de manera que cal que les torneu amb molta freqüència.
