Cames de pollastre a l'estil mexicà: un plat saborós, saborós i moderadament exòtic. La carn de pollastre va bé amb verdures típiques de la cuina mexicana (blat de moro, pebre, tomàquet) i condiments calents d'Amèrica Llatina.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 4 potes de pollastre;
- 4 culleradetes completes de pebrots;
- 2 cebes;
- 2 pebrots dolços;
- 4 grans d'all;
- 1 llauna de tomàquets en conserva;
- 1 llauna de blat de moro en conserva;
- 3 taula. cullerades d’oli vegetal;
- sal i pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé les potes de pollastre sota l’aigua corrent i s’assequi amb les tovalloles de paper. A continuació, fregiu-les amb una barreja de sal, pebre negre i mig pebrot.
2
Prepareu verdures fresques. Les cebes s’han de pelar i tallar-les a mitges anelles. Esbandiu el pebre dolç, talleu per la meitat, traieu totes les llavors i talleu-les a tires. Peleu i tritureu els grans d'all en una premsa d'all, i barregeu-lo amb altres verdures fresques.
3
Escorreu el líquid dels aliments enllaunats. És aconsellable tirar el blat de moro en un colador i guardar el picot dels tomàquets en un bol a part. Peleu els tomàquets, tallats a daus. També podeu treure les llavors si us agrada més.
4
Barregeu els ingredients frescos amb els enllaunats. Afegiu el líquid dels tomàquets. Sal a gust, salpebreu el xileet que queda. Poseu tota la massa en un plat alt per a la cocció, pre-lubricant-la amb oli vegetal. Poseu les baquetes de pollastre al damunt de les verdures i cobriu amb paper film.
5
Aquest plat s’ha de coure al forn a una temperatura de 220 graus, uns 35-40 minuts. Passat la meitat del temps, s'ha de retirar el formulari de la cuina i donar la volta a les potes de pollastre. Traieu la làmina 10 minuts abans de la cocció per donar-li al pollastre una crosta daurada.
6
Els plats mexicans amb truites i arròs frescos serveixen per suavitzar l’espècia.
Pareu atenció
La cuina mexicana és calenta. Aquesta quantitat de chile està pensada perquè els aficionats es mimin els picants, si no els pertanyen, millor reduir la meitat d'espècies a la meitat.