Els panets de pollastre farcits de bolets, formatge i ous són un altre plat molt saborós i bastant simple que va bé amb qualsevol plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de pits de pollastre;
- - 250 g de champignons o altres bolets;
- - 2-3 dents d’alls;
- - verds;
- - 6 ous de guatlla;
- - 100 g de formatge dur;
- - una mica de sal;
- - una mica de pebre negre;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Per al rotlle, podeu utilitzar no només un pit de pollastre sencer, sinó també dos filets.
2
El meu pit, separem la carn dels ossos. Dividiu el pit en dues parts. Tallem cada part i la despleguem com un llibre, batem una mica.
3
Afegiu sal i pebre al gust, afegiu espècies (podeu utilitzar qualsevol barreja d’espècies per a pollastre). Deixeu la carn durant mitja hora.
4
Tallem els xampinyons a rodanxes, els fregim en oli calent fins que estiguin tendres.
5
Peleu els grans d'all, renteu-los els greixos i assequeu-los. Picar finament i afegir a la cassola als bolets. Per tastar, sal i pebre, barregeu-ho, transferiu-lo a un plat.
6
Tres grans de formatge. Espolseu els bolets refredats amb formatge i barregeu-ho.
7
Posem bolets fregits amb formatge a cada part de carn picada, posem tres ous de guatlla bullits per sobre (podeu prendre ous ordinaris, però després caldrà tallar-los a meitat). Convertim la carn amb el farcit en un rotllo, la vestim amb un fil dens. Enrotlla els rotllos en una capa de paper d’oli i cou al forn a 200 graus al forn durant mitja hora.
8
Poseu els rotllos acabats en un plat i deixeu-ho uns 10-15 minuts. Traieu el paper i el fil. Talleu-les a porcions boniques, poseu-les en un plat, decoreu-les amb un raig de julivert o cilantro i serviu-les.