Els fideus amb midó (funchose): un producte alimentari popular als països asiàtics El fabriquen a partir del midó d’arròs i del midó de soja, i fins i tot del midó de moniato. Aquesta última opció és especialment popular a Corea, on aquests fideus serveixen de base per a molts plats deliciosos, com aquest.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per 1 porció:
- 90 g de fideus de midó;
- 10 gambes pelades;
- Mitja pastanaga mitjana;
- Mig pebre vermell;
- 1 gra d'all d'all gran;
- 2 cullerades oli de sèsam;
- 1, 5 cda salsa de soja;
- Pebre negre, cibulet, llavors de sèsam.
Manual d’instruccions
1
Bulliu els fideus durant 4 - 5 minuts amb aigua bullent, poseu-lo en un colador i talleu-ho amb unes tisores justes. Temporada 3/4 cda salsa de soja i 1 cullerada oli de sèsam.
2
Talleu el pebrot i la pastanaga a tires fines (és millor ratllar les pastanagues amb un ratllador especial).
Escalfeu 1 cullerada a la cassola oli de sèsam, tireu-hi les verdures, cuineu-ne 2 a 3 minuts, afegiu-hi les gambes, els alls i la salsa de soja restant, cuineu-ne un minut més. Afegiu els fideus a les verdures i les gambes i continueu al foc durant un parell de minuts, afegint-hi una mica d’aigua o brou si cal.
3
Serviu immediatament, ruixat amb llavors de sèsam i cebes verdes picades finament. Bona gana!