Un plat nacional hongarès anomenat lecho està elaborat amb tomàquets, cansalada i pebre vermell. Hi ha moltes receptes per fer lecho a diferents països del món. El lech de tomàquet va bé amb carn fregida, patates, pasta, cereals, etc.
Tria la teva recepta
Com fer lecho de tomàquet
Per preparar el lecho de tomàquets i pebrots per a l’hivern, necessitareu:
- 3 kg de tomàquets;
- 3 kg de pebre vermell;
- 200 ml d’oli vegetal;
- 80 ml de vinagre;
- 4 cullerades. l sals;
- 250 g de sucre;
- fulla de llorer - 2 peces.;
- pebre negre (pèsols) - 10 peces.
Per a lecho, escolliu pebrots i tomàquets de carn mitjana i dolça. Renteu bé totes les verdures sota aigua corrent, després talleu el pebre, traieu-ne el nucli i piqueu-les a trossos grans. Talleu els tomàquets de la mateixa manera.
Utilitzant una picadora de carn, torceu els tomàquets, aboqueu la massa resultant en una paella, afegiu-hi pebre, sucre i sal, oli vegetal. Coure uns 15 minuts i, a continuació, hi podeu afegir grans de pebre, vinagre i llorer, bullir-ho durant 7-10 minuts més.
Mentrestant, prepareu les gerres esterilitzant-les juntament amb les tapes. Organitzar el llit de tomàquet calent als bancs, tancar les tapes, donar-li la volta, tapar-lo amb una manta i esperar fins que es refredi completament.