Aquesta petita magdalena lleugera amb gust de llimona demostrarà que podeu gaudir dels aliments amb una dieta sense gluten. Serviu una magdalena amb maduixes o nabius, per a te o postres.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 175 g de mantega;
- - 175 g de sucre en pols;
- - 2 ous grans;
- - 150 g d'ametlles mòltes;
- - 85 g de polenta;
- - 0, 5 culleradetes pols de cocció;
- - cresta de 2 llimones grans;
- - 2 cda suc de llimona.
- Xarop de llimona:
- - 85 g de sucre en pols;
- - ratllat i suc d’1 llimona;
- - sucre glas, baies fresques per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu el fons desmuntable amb un diàmetre de 17 cm amb paper pergamí i greixeu lleugerament les parets amb oli.
2
Fregueu la mantega amb el sucre fins que estiguin lleugers i airejats. Bateu els ous alhora. Afegiu suaument ametlles, polenta, pols de cocció, ratlladura de llimona, suc i barregeu bé.
3
Poseu la massa a la cassola preparada i coeu-ho durant 45-50 minuts fins que estigui a punt (després de perforar el pastís al centre, la fulla del ganivet ha de quedar neta).
4
Per fer xarop, poseu sucre, ratlladura de llimona en una cassola petita, aboqueu-hi suc de llimona, 2 cullerades. aigua i escalfar fins que el sucre es dissol. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts i, a continuació, traieu-ho del foc.
5
Retireu la magdalena de la cassola i la transferiu a un plat que serveixi. Aboqueu la pastisseria en diversos llocs amb una palla o un còctel i salpebreu amb xarop. Espolseu-ho amb sucre glaç (gelat) abans de servir.