Sorprèn als teus convidats i als teus éssers estimats amb un meravellós plat de cuina italiana. De la forma clàssica, sempre es serveix amb marisc. Junts creen el gust d’una subtil combinació de frescor marina i calidesa domèstica.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tomàquets cherry 100 g;
- -còctel de menjar marí (gambes de tigre, polp, calamars i vieires);
- - all 1-2 dents;
- - pasta de linguina 100 g;
- - brou de peix 200 g;
- - alfàbrega 5 g;
- vi blanc 50 g;
- - sal i pebre (opcional);
- salsa de tomàquet 2-3 cullerades.
- oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Peleu, esbandiu i talleu les gambes. Talleu a rodanxes de pop. Peleu i talleu els anells de calamar. Vieira tallada.
2
Picar els alls. Talleu els tomàquets cherry a meitats.
3
Poseu el linguini a aigua salada bullint i cuineu-ho fins que estigui al punt (quan la pasta estigui a punt, però encara dura, perquè no ha tingut temps de bullir).
4
Espolseu oli d’oliva a la cassola. Ja en marxa en calent. Afegiu els alls i fregiu-los lleugerament.
5
Afegiu-hi vi blanc i evaporeu perquè no quedi cap gust agre.
6
Aboqueu el brou de peix. Amaniu amb salsa de tomàquet. Afegiu sal i pebre al gust.
7
Llançar la pasta en un colador.
8
Transferiu la linguina a marisc i salsa en una paella.
9
Tireu les fulles d'alfàbrega. Afegiu l’alfàbrega i els tomàquets cherry a la linguina i barregeu-ho. Afegir l’oli d’oliva.
10
Esteneu amb suavitat i bellesa la pasta amb marisc en un plat. Utilitzeu fulles d'alfàbrega per a la decoració.