Que bonic seure en un calorós dia de primavera i fer un picnic a la natura. Per a aquest cas, us recomano cuinar salmó a la brasa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 salmó que pesa 1, 5-2 kg;
- - oli d’oliva;
- - condiment de llimona per peixos;
- - mantega sense sal - 180 g;
- - all - 1 dent;
- - llimona - 1 unitat;
- - sal;
- - pebre.
Manual d’instruccions
1
Amb el peix, feu el següent: renteu, netegeu i traieu el cap i la cua amb les aletes. Talleu la carcassa de salmó a trossos que el gruix sigui de 2, 5 centímetres.
2
Poseu un full de pergamó a la planxa i, respectivament, el peix. Les rodanxes de salmó s’han d’engreixar amb cura amb oli d’oliva i empolsejar-les amb condiment de llimona. En aquest estat, deixeu els bistecs durant 10 minuts.
3
Cada tros de peix s’ha de coure a la planxa durant 4-5 minuts, a cada costat. Un cop estiguin llestos, poseu-los en un plat i tapeu-ho amb una làmina a sobre.
4
Ara heu de fer mantega de salmó amb herbes per a la planxa. Per fer-ho, talleu la llimona en dues meitats i traieu el suc d’una. A continuació, cal afegir a la mantega suau les següents: suc de llimona, herbes picades i alls, així com sal i pebre. Barregeu-ho tot bé, transferiu-lo a una bossa pastissera especial i deixeu-ho refrigerar durant 5 minuts.
5
Utilitzeu una bossa de pastisseria per fer roses de mantega. A continuació, refredeu-los i serviu-los amb el peix. La brasa de salmó ja està a punt!
