Mansaf és molt tendre pel fet que la carn es bull en crema agra. Un plat gourmet que farà una impressió enorme als vostres convidats i que sens dubte guarnirà la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 kg de xut
- - 1, 5 l de crema agra
- - 500 g d’arròs
- - 100 g de fideus
- - 30 g d’oli d’oliva
- -150 g d'ametlles rostides
- - julivert
- - lavash
Manual d’instruccions
1
Primer, agafeu el xai, esbandiu, després talleu-la a la mida d’un puny, poseu-la en una cassola, aboqueu-hi aigua freda, afegiu-hi 2 cebes i cuineu-ho fins que estigui cuit, aproximadament 2-2, 5 hores, sal i pebre al gust.
2
Aboqueu la crema agria en una altra cassola i feu foc, sense parar de remenar fins que bulli.
3
A continuació, poseu la carn del brou i transferiu-la a la crema agra, diluïu el brou de la carn i coeu-ho durant 30-35 minuts.
4
Mentre es cuina la carn, agafeu tallarines petites i fregiu-les fins que estiguin daurades en oli d’oliva en una cassola.
5
Afegiu l’arròs rentat als fideus i fregiu-lo amb els fideus durant 1-2 minuts, ompliu-lo amb brou, cuineu-ho fins que estigui cuit, uns 30-35 minuts.
6
Agafeu una safata gran, poseu-hi una làmina fina de pa de pita, poseu-hi arròs, carn al damunt, aboqueu-hi salsa, salpebreu d’ametlles i herbes rostides.
Pareu atenció
Es necessita 120 minuts de temps lliure per preparar el mansaf.