En cuina, per regla general, podeu donar marge lliure a la vostra imaginació. Això és especialment cert per a tot tipus de llaminadures i postres. Us recomano que feu pastissos suculents de poma d’ametlles. No deixaran indiferent a ningú.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - farina - 160 g;
- - mantega - 90 g;
- - aigua - 2-3 cullerades;
- - sucre glaç - 1 cullerada.
- Per al farcit:
- - pomes - 2 unitats;
- - suc de mitja llimona;
- - sucre - 1 cullerada.
- Per a crema d’ametlles:
- - mantega - 180 g;
- - sucre glaç - 125 g;
- - ous - 3 peces;
- - cresta d’1 llimona;
- - ametlles mòltes - 1, 5-2 tasses;
- - farina - 1 cullerada.
Manual d’instruccions
1
Combina els ingredients següents: mantega, farina i sucre en pols. Barregeu la barreja amb una batedora afegint aigua en petites quantitats fins que la massa es converteixi en una massa llisa.
2
Preescalfeu el forn a una temperatura de 210 graus. Cobriu el plat amb el pergamó i poseu-hi la massa, repartint-la suaument per tota la superfície. En aquest formulari, envieu a coure al forn uns 7 minuts.
3
Mentrestant, prepareu el farcit. Tritureu les pomes amb un ratllador gruixut, després combineu-les amb el suc de llimona. Barrejar bé. Si feu servir pomes agra per fer un pastís, podeu afegir una cullerada de sucre al farcit.
4
Batem una barreja de mantega i sucre glaç. A continuació, afegiu-hi els ous de pollastre i batu-ho de nou. A la massa resultant, afegiu la ratlladura de llimona ratllada, les ametlles i la farina. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una crema uniforme i una mica més gruixuda.
5
Col·loqueu el farcit de poma a la massa al forn. Posem al damunt la crema d’ametlles obtinguda. Si voleu, guarniu el vostre postre amb plats d'ametlla. A continuació, cobriu-ho amb paper film i poseu-ho al forn durant mitja hora. Quan quedin uns 10 minuts fins que la coca estigui a punt, traieu el paper.
6
Deixeu refredar la cocció acabada, després talleu-la a trossos petits. Els pastissos amb poma d’ametlla ja estan a punt!