Resulta que la meitat es pot fer no només a partir de llavors de gira-sol, sinó també de pastanagues. La meitat de pastanaga és molt popular a l'Índia. Us suggereixo que també la cuineu
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - llet grassa - 2 l;
- - pastanagues - 1 kg;
- - sucre - 150 -250 g;
- - fruits secs rostits;
- - panses;
- - Gra de cardamom - 2-3 peces.;
- - ghee - 50 g
Manual d’instruccions
1
Amb les pastanagues, feu el següent: esbandiu bé, peleu i, a continuació, trossegeu. Per a l’últim procediment, el millor és utilitzar el ratllador més petit.
2
Aboqueu la llet grassa en una paella profunda. Quan comenci a bullir, introduïu-hi les verdures picades amb un ratllador. Afegiu-hi els grans de cardamom aixafats. Reduïu al mínim la calor de la cuina. Cuinem la barreja resultant, remenant ocasionalment, durant 2-2, 5 hores. Així, el volum de massa de pastanaga disminuirà i adquirirà un color saturat.
3
Quan quedi poc líquid a la massa de pastanaga, hi afegiu sucre granulat. La quantitat de sucre només depèn dels vostres gustos: si us agraden els dolços, en feu-ne més, si a l’inrevés, en conseqüència, menys. Barregeu tot com cal.
4
Poseu la barreja resultant en una paella i fregiu-la fins que gairebé tot el líquid s’hagi evaporat d’ella.
5
Col·loqueu la mantega fosa en un cassó. Si no és així, podeu utilitzar cremós. Poseu-hi la mateixa massa de pastanagues. Fregiu-la uns quants minuts i afegiu-hi les panses i els fruits secs. Barregeu-ho tot bé. La meitat de pastanaga està a punt! Serviu-ho calent.