Hi ha moltes receptes per fer llobarro al forn. Aquest plat és molt saborós, fragant i nutritiu. El peix no és inferior a la carn en qualitats alimentàries i culinàries, i fins i tot la supera amb facilitat d’assimilació. La deliciosa carn de perxa és adequada per a menjar dietètic. És perfecte per sopar peix, torrar i coure al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- filet de llobarro (600 g);
- suc de llimona (2 cullerades);
- sal;
- pebre;
- llimona (1 unitat);
- cebes (1 unitat);
- pastanagues (1 unitat);
- mantega (2 cullerades);
- aigua (250 ml);
- verds (50 g);
- pa (4 llesques);
- nata (150 ml);
- formatge (80 g).
- Vaixella:
- bol profund;
- una paella;
- tauler a rodanxes;
- un ganivet;
- ratllador;
- forma refractària.
Manual d’instruccions
1
Traieu el filet de peix, esbandiu i assequeu.
2
Agafeu una planxa a rodanxes i dividiu el filet en diverses porcions.
3
A continuació, talleu la llimona per la meitat i traieu el suc de cada meitat. Espolseu-los amb peix.
4
Pinzellar la perxa amb sal i pebre.
5
A continuació, preneu les cebes, peleu i esbandiu.
6
Trossegeu-la en anelles primes.
7
Després d’això, peleu les pastanagues i esbandiu-la.
8
Talleu les pastanagues a tires fines.
9
Traieu la cassola, poseu-la al foc i poseu-hi la mantega.
10
Afegiu les cebes i les pastanagues a la cassola, fregiu-les remenant fins que estiguin daurades durant uns tres minuts.
11
Aboqueu una mica d’aigua i tapeu la cassola. Reposeu-ho durant dos minuts més.
12
Verdures passivades de sal i pebre.
13
Esbandiu bé els grells i assequeu-ho amb tovalloles de paper.
14
Piqueu els grells finament.
15
Després d’això, agafeu el pa, talleu les vores rugoses i talleu-les a daus.
16
Mitjançant un ratllador, ratlleu el formatge gruixut.
17
A continuació, poseu en un bol profund pa tallat a daus, verdures picades, nata i formatge. Pebre, sal la massa.
18
Retireu el motlle refractari. Lubriqueu-lo amb oli.
19
Col·loqueu el filet de perxa en una paella i raspalleu-ho amb la salsa cuita.
20
Introduïu-ho al forn preescalfat durant vint minuts.
21
Passat el temps especificat, traieu el formulari del forn i disposeu el plat cuit en plats. Bona gana!
Pareu atenció
Si el peix es cou al forn, serà més suculent.
La temperatura de cocció ha de ser aproximadament dos-cents vint graus.
Consells útils
S’ha d’escollir la forma amb els costats alts de manera que la salsa bullent no es filtri a la planxa.
- Aprenentatge de receptes sobre el tema.
- com cuinar llobarro deliciós