Les llenties: un representant de la família dels llegums, que està privat sense atenció de la majoria dels nostres conciutadans. Mshosh és un plat tradicional de la cuina armènia, apte per a menjar, fer dieta i complementar les proteïnes del cos.
Tria la teva recepta
És bo menjar moshosh per esmorzar, ja que el plat millora la digestió i inicia el metabolisme, es pot utilitzar com a refrigeri fred, repartir-se sobre pa o servir calent per a plats de carn.
Per preparar el plat necessitareu:
- llenties - 1, 5 tasses;
- albercocs secs - 0, 5 tasses;
- nous - 0, 5 tasses;
- cebes - 1 unitat;
- sal - al gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- oli vegetal - 1-2 cullerades. l;
- julivert - 1 manat.
Ordeneu les llenties, esbandiu i ompliu-les amb aigua freda i, després, cuineu mitja hora. A diferència d'altres llegums, les llenties no cal deixar-les en remull. Les llenties llestes han de ser suaus i els grans han de mantenir la seva forma. Afegiu sal al final de la cocció.
Mentre preparem el cereal, rentem els albercocs secs i piquem les nous.
Peleu la ceba i talleu-la a trossos petits. En una paella, escalfeu l’oli de gira-sol i passeu les cebes fins que quedin transparents. Posem els albercocs secs en un bol amb les llenties, sense picar fruits secs, fruits secs i ceba fregida. Reduïm el gas al mínim i fem foc lent durant uns 10-15 minuts més, remenant de tant en tant.
Tallem el julivert, esbandim i eliminem l’excés de líquid, agitant diverses vegades. A continuació, piqueu el julivert molt finament. Escampem el moshosh en un plat pla, ruixem amb pebre mòlt i herbes picades.