Sembla que la carn i la carbassa són productes incompatibles. Però en realitat, és increïblement saborós. La carbassa aporta dolçor a la carn i gingebre amb all - picadesa. Intenta cuinar, no se’n penedirà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de porc,
- - 300 g de carbassa,
- - 2 cebes,
- - un trosset de gingebre (15 g),
- - 4 grans d'all,
- - 2 cda. cullerades de pasta de tomàquet,
- - mitja llimona,
- - 0, 5 l d’aigua (aigua bullent),
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
- - espècies seques al gust,
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Cebes pelades a daus. Sofregiu els cubs de ceba dins l'oli vegetal escalfat fins que estigui daurat.
2
Esbandiu la carn, tallada a trossos petits. Poseu la carn en una paella a la ceba, fregiu-ne una mica.
3
Peleu la carbassa, talleu-la a trossos petits i poseu-la en un bol de liquadora, talleu-la fins que es piqui. Si es vol, es pot ratllar la carbassa. Tritureu els grans d'all de la forma que sigui convenient, ratlleu el gingebre.
4
Després que les peces de porc "s’apoderin", afegiu-hi la carbassa, barregeu-les. Condimentem amb all picat, gingebre, pasta de tomàquet, sal i pebre.
5
Aboqueu aigua bullent sobre el contingut de la cassola, barregeu-ho, tapeu-ho, a foc lent, durant mitja hora a foc lent. Durant aquest temps, la carn ha de quedar suau.
6
Espolseu la carn de porc amb suc de llimona uns minuts abans que el plat estigui cuit, barregeu-lo, i després s’enfosqueixen sota la tapa.
7
Organitzar la carn acabada en plats porcionats amb un plat lateral, guarnir amb julivert. Serviu-ho amb amanida de verdures fresques.