Per a l’hivern, no només podeu conservar tomàquets, pebrots i cogombres amb fruites senceres, sinó també preparar amanides per al futur. Les barreges vegetals amb un tractament adequat conservaran tot el gust i la majoria de vitamines.
Tria la teva recepta
Per a la preparació d’amanides per a l’hivern, hi ha moltes receptes, entre els quals no només hi ha verdures. Per exemple, s’obté una deliciosa barreja amb l’addició d’arròs. Però les amanides vegetals contenen més nutrients i són capaces de mantenir la immunitat a l’hivern.
Amanida de pebre i albergínia: preparació d’ingredients
Per preparar aquest plat cal triar diferents verdures, de manera que la barreja s’obté amb un alt contingut de vitamines. Les verdures d’amanida són millors que la mitjana de recollir. Com que la recol·lecció està prevista en grans quantitats, caldrà que les verdures de cada tipus prenguin 10 peces.
Necessitareu albergínia, pebrots, ceba, tomàquet, all (10 grans). Espècies: 6-8 pèsols d’espècies i pebre negre, 3 fulles de llorer, 2 cullerades de sal i 4 - sucre. Nou per cent vinagre - 100 ml, oli vegetal - 200 ml.
Cal rentar i preparar les verdures prèviament. Talleu els tomàquets a rodanxes, traient-ne la tija, i desplaceu-los per una batedora. Talleu la part superior verda de l’albergínia, talleu-la per la meitat longitudinalment, després gireu-la i feu el mateix. Cadascuna de les peces es talla a daus, es posa en un plat adequat. Les albergínies poden ser amarges: en aquest cas, es pre-remullen en aigua salada durant mitja hora, després es renten.
Els pebrots es tallen a quadrats grans, les cebes - a mitges espesses. Talleu els grans d'all a la meitat o en tres.