Hi ha un gran nombre de persones al·lèrgiques als components de la llet. I què fer en aquest cas? La resposta són els substituts de la llet que no contenen lactosa i proteïnes de la llet. La llet natural es pot substituir per soja i fins i tot civada. Per cert, la llet de civada és un excel·lent profilàctic contra les malalties del cor, ja que té la propietat de baixar el colesterol. És indispensable per a la pancreatitis. Podeu fer llet de civada a casa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la primera i segona recepta:
- civada neta i no escollida;
- aigua.
- Per a la tercera recepta
- flocs de civada;
- aigua
- sucre o mel;
- vanilina (no sucre vainillat i no essència).
Manual d’instruccions
1
Prepareu un bol gran, que s’omple un terç amb civada no cuita (a la closca). Podeu comprar aquesta civada a qualsevol mercat i després aboqueu aigua bullida a temperatura ambient a la civada. El volum d’aigua és d’aproximadament 2 volums de civada. Deixeu l’aigua amb el gra a infondre durant la nit. Al matí colar la infusió. La llet ja està a punt.
2
La segona recepta és més complicada. Com a resultat del seu ús, no és un producte alimentari, sinó un remei per a malalties del pàncrees, de manera que prengui 100 grams de civada sense pelar, esbandir-lo i transferir-lo a una paella esmaltada. Aboqueu 1, 5 litres d’aigua i poseu-hi un foc fort. Després que la civada bulli, reduïu el foc al mínim i continueu bullint. Després de 40 minuts d’un ebullició tranquil, aparteu la cassola, tireu-la a la civada amb una empenta de fusta i, a continuació, torneu la cassola al foc durant 20 minuts més. Refreda el brou resultant i, a continuació, passa-ho per diverses capes de gasa. Obtindreu un líquid blanc que s’ha de guardar a la nevera no més de 2 dies. Per a la pancreatitis, prengui aquesta llet 3-4 vegades al dia, 100 grams abans dels àpats. Si el nen està malalt, la dosi es redueix a 50 grams per dosi.
3
Una altra recepta per a la llet de civada que pot substituir amb èxit la natural, sobretot si sou al·lèrgic als components de la llet natural o és vegetarià. Beveu-ho així, afegiu-lo al forn en comptes del de vaca, bateu-hi còctels, aboqueu-hi cereals per esmorzar (cereal), en general, feu el mateix que sol ser el que es fa amb la llet natural d'origen animal i poseu 130 grams de farina de civada en un recipient amb cobrir, omplir amb 200 mil·lilitres d’aigua a temperatura ambient. Tapar els plats i agitar per barrejar aigua i flocs. Deixeu el recipient en un lloc fresc durant 6-8 hores. Després de 6-8 hores, escorreu l’aigua, poseu els flocs inflats a l’aigua i aboqueu-hi 0, 5 litres d’aigua. Bateu fins que queden cremoses uns 3-4 minuts. Aboqueu-ne un altre mig litre d’aigua i batu-ho durant 1 minut més, i després passeu la massa per diverses capes de gasa o un tamís finíssim. La llet de civada està a punt. Per donar-li un sabor dolç, podeu afegir-hi mel i sucre. Utilitzeu vanilina per aromatitzar el producte. Després de cuinar, aboqueu la llet als plats amb una tapa. S’ha d’utilitzar en 3-4 dies.