Les galetes de civada són una rebosteria molt saborosa i saludable. Satisfa bé la fam, satura ràpidament el cos i l’omple d’energia, millora l’estat d’ànim, alhora que elimina el colesterol perjudicial i té efectes beneficiosos sobre l’estat del sistema circulatori. Les galetes de civada cuites amb mel no s’enfosquen durant molt de temps, sinó que són suaus i tendres.
Tria la teva recepta
Recepta de galetes de civada amb mel
Per fer una deliciosa galeta de civada amb mel, necessitareu els següents productes:
- 2 tasses de farina de civada;
- 1 cda. l farina de blat (sense tapa);
- ¾ tassa de sucre;
- ¼ tassa de mel;
- 100 g de mantega o crema de margarina;
- 2 ous;
- ½ tassa de nous pelats;
- vanil·lina o ½ cullerada. canyella o la picada d’una llimona.
Primer de tot, passeu la farina de civada pel rectificador de carn, prèviament després d’haver netejat les escombraries. Fregueu la mantega o la margarina fins que quedi blanc amb el sucre i, continuant a moldre, afegiu-hi mel i un ou alhora. S’ha de ratllar la massa fins que estigui suau o que el sucre no s’escorri sota la cullera.
Nucs pelats de pell de noguera en un morter o trossejar-los amb un ganivet, i després combinar-los amb la massa d’oli. Afegeix la vainilla, la canyella o la ratlladura de llimona ratllada a petició. Barregeu bé. Aboqueu la farina de civada i una cullerada de farina de blat. Barregeu-ho tot de nou per obtenir una massa homogènia.
Lubriqueu la cassola amb margarina i poseu-hi una tassa d’aigua freda al costat. Abans d’agafar la massa amb una culleradeta i posar-la en una fulla de forn, submergiu la cullera en aigua. Poseu les galetes en una planxa en forma de petites coques i poseu-les en un forn escalfat a 170 ºC durant 15-20 minuts. Passat aquest temps, les galetes de civada amb mel ja estaran a punt.
Recepta de galetes de civada amb mel i panses
Per elaborar galetes de civada segons aquesta recepta, necessitareu:
- 1 tassa de farina de civada;
- 1 tassa de farina de blat;
- ½ tassa de sucre granulat;
- ½ tassa de mel;
- 1 ou;
- 100 g de crema agra amb un contingut de greixos del 20-25%;
- 100 g de mantega;
- ½ tassa de panses picades;
- ½ cullerada refresc.
Fregueu bé la mantega i el sucre, afegint-hi gradualment la crema agra, l’ou i la mel (si queda ensucrat, fondre la mel en un bany d’aigua o al microones). Ordeneu les panses, esbandiu i remulleu durant 20 minuts amb aigua tèbia.
Passeu la farina de civada per una picadora de carn o triturau-la en una batedora fins que quedi fina a la molla i combina amb la massa cuita.
Tamisar la farina de blat a través d’un tamís, barrejar-la amb el bicarbonat i afegir a la massa de civada, posar les panses i barrejar bé tots els ingredients. S’ha d’obtenir una massa viscosa, que és més convenient interferir amb una cullera que amb una mà.
Lubriqueu la cassola amb oli i poseu-hi les galetes de civada amb una cullera o bossa de pastisseria. A continuació, poseu-ho al forn durant 15 minuts per coure al forn a una temperatura de 180 ºC. Les galetes llestes s’han de tornar marrons.
Article relacionat
Una senzilla recepta de delicioses galetes amb farina de civada, mel i nous