La pastisseria de shortcrust és una excel·lent opció per elaborar galetes, com a base per a un pastís o un rotlle dolç. La massa de pessic és un bon plat per a tots els dies o en honor de les vacances, per la qual cosa és útil que totes les dones de casa coneguin com fer massa petita.
Tria la teva recepta
Hi ha moltes opcions per a aquesta prova. Tot i això, vull oferir-vos la recepta més convenient.
Per fer una massa de pasta petita, preneu: 200 g. Margarina; 2 tasses de farina; un got de sucre; 2 ous Mitja culleradeta de soda; una cullerada de crema agria o kefir; vainilla
No és difícil matinar aquesta massa. S’infusa ràpidament i no requereix gaire esforç per amassar-lo. Seguiu els consells que es descriuen a continuació, i la confecció de pastissos de cuina curta serà tan fàcil com descalçar peres:
• Margarina tallada a daus, posar-la en un bol i començar a escalfar a foc lent. En cap cas la margarina pot bullir, només cal fondre-la.
• Quan la margarina s’aconsegueixi, poseu-ho al foc i deixeu-ho refredar. Tot i això, no poseu mantega fosa a la nevera.
• En un bol convenient per a pastar la massa, bateu dos ous.
• A continuació, afegiu sucre als ous i barregeu-los bé. Si és possible, feu que el sucre es dissolgui.
• Afegiu la margarina refredada al sucre i l’ou i barregeu suaument. Afegiu la vainilla.
• Agafeu la farina i aboqueu-la en un bol comú i comenceu a pastar la massa. La massa es pot enganxar i enganxar, després afegir farina.
• Heu d’obtenir una massa de massa mitjana. Cal pastar-ho bé, però sense fanatisme. Espolseu la massa amb farina perquè no s’enganxi.
• A continuació, tireu la massa en una pel·lícula perquè no s’assequi i poseu-la a la nevera durant mitja hora. Si necessiteu la massa, aviat poseu la massa a la cambra zero. Si es tracta d’un buit per al futur, es pot posar la massa al congelador.
• La massa està a punt per utilitzar. Assumeixi la salut.