L’empanada amb cireres és un excel·lent postre, adequat per a una festa festiva, per a sopar casolà i per a reunions de camp, quan es recol·lecta una collita de baies fresques. Com a farcit, podeu utilitzar altres collites fruiteres. Tot i això, la cirera és l’opció preferida per afegir gust i agredolça al pastís.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per al farcit:
- Cirera fresca - 1-2 gots;
- Sucre: 1 cda. culleres;
- Per a una prova espessa:
- Mantega o margarina - 1 paquet;
- Ous: 2 unitats;
- Sucre - 1/2 tassa;
- Soda - 1/2 culleradeta;
- Nata agria o kefir - 1/2 tassa;
- Farina - 3 tasses.
- Per a piles:
- Nata agria - 1/2 tassa;
- Ou: 1 peça.;
- Sucre - 2 cullerades. culleres;
- Farina - 2 cullerades. culleres.
Manual d’instruccions
1
Per a l’elaboració de la cirereta, s’utilitzen dos tipus de massa: consistència abrupta i líquida.
2
Primer heu de pastar una massa espessa. Per fer-ho, es barreja mantega o margarina amb ous, sucre, soda, crema agria i farina. L’oli o la margarina han de tenir una consistència suau, per la qual cosa és recomanable treure’ls de la nevera amb antelació. La crema agre es pot substituir per kefir.
3
S’ha de barrejar bé la massa. Després d'això, heu de posar-lo en un formulari. Aquesta serà la primera capa del pastís.
4
A continuació, es presenta el farcit. De la cirera ha de treure les llavors i organitzar les baies segons el test. Remeneu el farcit salpebrat de sucre. Podeu utilitzar més o menys baies, segons les preferències del gust. El sucre també es posa al gust, es pot cuinar sense.
5
A continuació, cal omplir el farcit amb una prova de consistència líquida. Per preparar-lo, heu de barrejar acuradament la crema agra, l’ou, el sucre i la farina. El farcit es realitza amb una capa fina sobre les baies.
6
La coca es posa al forn preescalfat i es cou al forn a foc mitjà durant 40 minuts. El postre de baies ja està a punt!