Si esteu cansats de les farinetes de sèmola habituals, assegureu-vos de provar aquest meravellós pastís. Pot ser un plat ideal per esmorzar, ja que inclou una gran quantitat de productes saludables.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de sèmola;
- - 200 g de pèsols en conserva;
- - 200 g de mongetes;
- - 1 pastanaga;
- - 100 g de formatge cottage;
- - 200 g de iogurt gras;
- - 50 g de mantega:
- - 1 ou;
- - 20 g de gingebre;
- - 1 culleradeta de llavors de sèsam;
- - 1 culleradeta de llavors de mostassa;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Cuina les mongetes fins que estigui totalment cuita. Quan bulli, assegureu-vos de salar l’aigua. Després de les mongetes, tireu-les en un colador i deixeu-les refredar. Deixem coure la sèmola durant 10 - 15 minuts en aigua freda. Tritureu l’ou amb formatge cottage. Aboqueu-ho remenant iogurt.
2
Escorreu l'excés d'aigua de sèmola i afegiu-lo a la massa. Refregueu el refresc amb vinagre i poseu-lo a la massa. Afegiu les verdures a la massa. Escorreu el suc dels pèsols en conserva i talleu les pastanagues a daus petits. Salar tota la barreja.
3
Poseu el gingebre picat en una paella calenta amb mantega fosa. Poseu-ho a foc fort. Fixeu les llavors de sèsam i mostassa al gingebre i, remenant els productes, mantingueu la paella a foc alt durant un parell de minuts o fins que les llavors comencin a daurar-se. Refredar i barrejar amb la massa.
4
Lubriqueu bé la part inferior i els costats del plat de la cocció amb oli. Aboqueu la massa al motlle. Espolseu la part superior de la cassola amb llavors de sèsam. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el pastís. Coure la coca durant 45 minuts.
Consells útils
Si voleu reduir el contingut en greixos del pastís, substituïu el iogurt amb 100 ml de llet desnatada. Al mateix temps, perquè la coca estigui ben cuita, cobriu la forma amb paper film. Traieu la làmina 30 minuts després de l’inici de la cocció i, a continuació, deixeu que la coca es dauri fins que estigui daurada.