Una fruita seca tan popular com les prunes es pot utilitzar tant en la preparació de pastissos dolços com salats. Fem un pastís dolç amb prunes i xocolata, així com un pastís amb prunes i conill.
Tria la teva recepta
Pruna i Xocolata
Necessiteu:
- mantega - 300 g;
- farina de blat - 250 g;
- crema agra - 200 ml;
- sucre - 100 g;
- ou de pollastre - 1 unitat;
- rom - 1, 5 tsp;
- extracte de vainilla - 1, 5 tsp;
- farina autosuficient - 50 g;
- cacau en pols - 1, 5 culleradetes;
- poda - 1 grapat;
- noguera - 70 g.
Primer cal coure la coca de crema agria: per això, combinar la farina, 200 g de mantega freda i moldre a la molla, després afegir 120 ml de crema agra i formar un petit bol de la massa, que s’ha d’embolicar amb film aferrat i enviar-lo a la nevera durant 25-30 minuts.
Passat el temps especificat, traieu la massa, traieu la pel·lícula i enrotlleu la bola per tota la zona. Horneu aquesta base de la massa necessària al forn a una temperatura de 200 graus durant 10-12 minuts.
En el moment en què es cou el pastís de crema agra, cal preparar el farcit. Per al farcit, preneu 100 g de mantega, ou de pollastre i 80 ml de crema agra, afegiu-hi també rom, extracte de vainilla. Per tal que el farcit no sigui massa aquós, heu d'afegir una mica de farina i cacau en pols autosuficient.
S'ha de combinar la base de crema agria preparada amb nous trossejats i, a continuació, abocar-hi la coca de sorra refredada a sobre.
Escampar les prunes ben rentades al pastís.
Les coques amb prunes i xocolata s’han de coure al forn a una temperatura de 180º durant uns 30 minuts.